我们知道，中国菜已经有几千年的历史了。我们每个省份都有自己的特色菜，更注重烹饪技巧和火候，这对中式烹调师有更高的要求。中式烹调师主要做什么？中式烹调师的职业前景如何？要从事中式烹调师的相关工作，与申请相对应的主要职业证书是中式烹调师证书。根据成品菜的要求，加工烹饪原料、辅料、调味料，制作中国菜的人员。
中式烹调师证书分为初级、中级、技师、技师五个级别，每个级别的申请要求也各不相同。证书由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心颁发，可作为持证人能力评价、考核和就业的重要依据。如今，随着经济的不断增长，人们对美食有了更高的追求。无论在任何时候，中式烹调师都是不可或缺的技术人才，前景也比较光明。当然，对于从业者来说，必须具备较高的水准，不断提升个人技能，才能够适应时代的发展，不被淘汰。
报考中式烹调师的主要工作：
1. 熟练运用常用的烹饪方法制作一般的冷热菜。
2. 掌握基本风味类型的配比和调制，以及各种调味汁的应用。
3.能准确计算出原料的净料率并对一般菜肴进行成本核算，并准确量化。
4. 能正确操作所使用的机器设备，并进行一般性的维护保养。
5. 能够指导学徒的工作。