随着经济的发展，消费群体和消费者口味的不断变化和更新，要求酒庄生产出符合当前市场消费者需求的葡萄酒，品酒师这一职业应运而生。随着国内葡萄酒行业的不断发展，品酒师群体也逐渐向化、多元化方向发展。随着社会文明的进步和人们生活的丰富和多样化，葡萄酒作为一种保健和文化产品越来越多地被摆上人们的餐桌。正是由于这一巨大的消费市场潜力，不仅国产葡萄酒和新品牌的产量日益增加，国外生产的进口葡萄酒名目繁多，如进口原瓶、进口组装原酒、进口发酵原果汁等，国外品牌五花八门，令人眼花缭乱。一个侍酒师不仅要懂得品酒，还要对葡萄酒的酿造过程了如指掌，熟悉葡萄酒酿造过程中的每一道工序，懂得如何储存葡萄酒，更要懂得如何调配一款好酒。品酒师并没有普通人想象的那么多。侍酒师很少把酒放进肚子里，而是在嘴里品尝后再吐出来。好的侍酒师几乎从不喝酒。中国的饮食酒文化源远流长，名扬天下。如今，侍酒师在中国还是一个比较少见的职业。各大酒庄都有侍酒师。侍酒师必须能够识别香气，酒精，年份和质量。你还必须了解生产过程、分析、调配和储存。相应的证书也是入职的要求。一个的侍酒师需要对白酒行业有系统的学习和了解。
品酒师岗位工作内容：
1. 参与葡萄酒品鉴会各种促销计划的制定和实施。
2. 组织、主持、解释采购公司举办的红酒培训会或红酒品鉴会。
3. 负责制定和改进品酒流程。
4. 葡萄酒室和酒窖的暗示性管理。扮演侍酒师的角色，讲解红酒的知识和文化以及葡萄酒和餐饮方面的知识。
品酒师的报名流程以及报考条件：
1. 具有大专以上学历，品酒或相关毕业，并已取得毕业证书者。
2. 从事过与品酒相关的工作，工作满5年的人员。
3. 技工学校品酒相关毕业的人员。