营养配餐师只负责营养配餐，就是根据用餐者的需求做出一份切实可行的食谱
食品营养与配餐是食品科学的重要基础课，是应用基础营养学知识来进行食物选择和搭配的重要应用课程。本课程中主要学习食品营养价值评价的基本要点、各类食物的营养价值及其在膳食营养平衡当中的意义，并了解食品加工、储藏、烹调、营养强化等对食物营养价值的影响.
在此基础上，继续学习有关营养素参考标准、膳食结构等内容，了解如何从整体上把握膳食营养平衡，进而得出设计健康膳食的方法。本课程的学习是基础营养先进修课中知识的具体应用，也是强化学生就业能力的关键课程。教学目标通过本课程知识的学习，引导学生掌握如何正确地选择和搭配无限丰富的食品，了解食物原料在储存加工中可能发生的变化，从而指导食品开发和烹调实践。在谱设计部分，重在学习食谱制作的具体技术，特别是食谱设计的思路和营养素计算的能力，包括各类人群和慢性病人的食谱设计，以便在实际工作中能够发挥作用。
据估算，国家对营养人才的需求缺口达到400万人左右，全国的餐馆、快餐、配餐等相关企业经营单位就有40万个左右，营养行业的配餐师发展市场巨大，前景十分广阔，很多的营养员就业方向都是围绕着健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类食品、饮料公司等行业。等级报考有哪些门槛？中级报考：需要取得餐饮初级职业证书或在餐饮相关在岗3年以上；取得劳动和社会保障行政部门审核认可的以中级技能为培养目标的中等职业学校以上职业（）毕业证书。
广东昊霖企业管理有限公司主营认证项目范围有：
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。报考：需要取得本职业中级职业证书后，在岗4年以上，经培训达到规定营养配餐师标准课时，取得结业证书；在岗7年以上；取得技校或培养目标的高职以上职业（）毕业证书。技师报考：需要取得该职业职业证书后，在岗5年以上，通过该技术人员的正式培训达到规定的标准学时，并取得结业证书；在岗8年以上；技校本（）毕业生，取得本职业技能证书，在岗2年以上营养配餐师的报考条件并不严格，后期会有的线上的学习与培训。对营养配餐师感兴趣的人群都有报考的机会，有需要的考生后台咨询小编，会有老师为您一对一解答。营养配餐师证书有用吗？1、前景好、需求大：社会上大部分人群需要食物的营养搭配，由此造成市场需求的大规模上升。可以向公共营养、餐饮营养、营养保健、商务营养等方向就业。2、就业范围广：营养配餐师就业非常广泛，除了从事餐饮行业，还可以根据知识考取证书，凭借证书延伸发展健身教练、美容机构、护工、月嫂、短视频等多种行业。