番茄酱检测范围:
纯味番茄酱、浓香番茄酱、西式番茄酱、自制番茄酱、酸甜番茄酱等。
番茄酱检测项目:
感官试验、可溶性固形物、pH值、锡、总砷、铅、铜、霉菌、商业无菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、菌落总数、大肠菌群、标签、营养标签、净含量等;
一、感官:外观、色泽、气味、滋味、杂质、标签等。
二、理化指标:水分、营养成分检测、蛋白质、氨基酸态氮、苯甲酸、甜蜜素、总酸、食盐、酒精度等。
三、卫生指标:重金属(铅、镉、汞、砷)等。
四、微生物指标:菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、霉菌检测等。
番茄酱检测标准(部分):
CODEX STAN 57-1981加工浓缩番茄酱
21CFR 155.194-2018番茄酱
CGSB 32.258M-1989番茄酱
GB 4789.15-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 14215-2008番茄酱罐头
KS H2144-2000调味番茄酱
SN/T 1036-2002 出口番茄酱检验规程
GB/T 14215-2008 番茄酱罐头
NY/T 956-2006 番茄酱
NY/T 1531-2007 番茄酱加工技术规范
QB/T 1702.1-1993 12t/d番茄酱成套设备
SN/T 2376-2009 番茄酱中主要腐败微生物的检验方法