农产品品质认证证书需要提供什么资料

农产品品质认证证书需要提供什么资料

品质的定义

品质就是指食品的**程度，不仅包括外观、风味和营养成分，还包括加工品质、商业品质等。

营养品质：泛指农产品所含的营养成分，如蛋白质、脂肪、淀粉以及各种维生素、矿质元素、微量元素等。说，就是蛋白质中所含的人畜必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸;脂肪中所含的不饱和脂肪酸如亚麻酸;淀粉中所含支链淀粉与直链淀粉之比值.....等等。这是**农产品的物质基础。

加工品质：也可以称为食用品质或适口性.

商业品质：指的是产品的形态、色泽、整齐度、容重以及装饰等表观或视觉性状;也包括是否被化学物质所污染。随着现代科技进步，这些性状可以通过光电仪器、机械、电脑以及化学方法等先进的检测手段来实现。例如商品玉米出口，可以通过机械作业把籽粒分级，使整齐度、粒色、含水量、纯度、净度以及容重等均达到较高的水平，提高市场的竞争力。

这三种品质既相互联系，又独立存在。联系，是指一种品质的改善可能有益于另一类品质;独立，是指其产生的原因不同，而又必须有不同的解决途径。

农产品的品质主要决定于种属遗传因素，又随栽培环境，管理水平和贮藏加工条件而变化。

农产品品质的评价包括感官指标和理化指标两个方面。我国农产品的综合**率仅15%。稻谷等粮食产品的**率只有10%。**专用产品少(目前我国**小麦产量184万吨，占预期消费量8.5%，缺口近2000万吨)。