在日常生产中，食品接触性材料的生产和管理一定要遵循基本的标准，因为不管是内接触还是外接触，它们都是离食物本身*近的那一层。如果它们的安全得不到保证，在运输或者保存的过程中将有毒有害物质渗透进入食品，那么食品安全必然受到污染和产生危害。
与食品直接接触的材料及制品可能会带来安全隐患。产品中的食品接触材料，如塑料，橡胶，着色剂等可能会在产品的使用过程中释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、塑化剂、双酚A、有毒添加剂，这些化学成分会迁移至食品中从而被摄入，危害人类健康。
注意：包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。
近年来，国家相关部门对食品接触材料及制品的国标进行清理及整合，并于2015年底开始陆续公布整合后的新国标。截至目前为止，共发布食品接触材料及制品强制性国家标准64项。其中，已经正式实施标准的共3项，于2017年3月1日实施的标准共10项，于2017年4月19日实施的标准共49项，于2017年10月19日实施的标准共2项。
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