二、报考西式烹调师有什么条件？西式烹调师是有不同的等级的，不同等级的资格证书报名条件自然也不一样，下面我们来详细的看一下：西式烹调师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、技师（国家职业资格一级）。各级西式烹调师可对应以下条件进行报名:——初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。（3）本职业学徒期满。——中级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
——（具备以下条件之一者）（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，并经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。（3）具有本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
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（4）取得技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。——技师（具备以下条件之一者）（1）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业职业资格证书的技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。——技师（具备以下条件之一者）（1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规规定培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
三、西式烹调师如何考试？西式烹调师采用理论知识考试（笔试）及技能操作考核。理论知识考试（笔试）采用闭卷考试的形式。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，由3～5名考评员组成考评小组，考评员按技能考核规定各自分别打分，取平均分为考核得分。理论知识考试和技能操作考核均采用百分制，两门皆达60分为合格。技师、技师鉴定还须进行综合评审。理论考试时间为100min。技能操作考核初级、中级为120 min，为150min，技师、技师为180 min。理论知识考试在标准教室内，技能操作考核在具有一定设备的实操教室内。
1.职业名称:西式烹调师。2.职业定义:运用俄、法式等西式加工切配技巧和烹调方法，进行烹饪原料、辅料加工，制作西式菜肴的人员。3.职业等级:本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、技师(国家职业资格一级)。4.职业环境:室内常温。5.职业能力特征:手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。6.基本文化程度:初中毕业。