冷链物流规范及温度要求
一、食品冷链物流中各类商品温度要求：
1、冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(＞0℃——4℃)
①冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤—18℃
②冰淇淋≤-23℃ -— —25℃
③金枪鱼≤—50℃
④运输温度≤-45℃
2、蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(＞0℃——7℃)
蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度，如：
①大白菜、土豆为0℃—15℃
②番茄分前、中、后期适宜温度
③苹果为—1℃~2℃
④发酵豆制品除外
以上是2010年10月1日开始实施的上海市地方标准DB31/T388-2007《食品冷链物流技术与管理规范》中划分的各类商品温度要求。
二：食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围
冷冻冷藏食品生产加工过程运输（包括食品原料采集)各环节温度控制，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范：
1、冷冻食品冷链名义基准温度为—18℃以下
①运输过程温度的回升限度为-15℃，并要求尽快降至-18℃；
②冷藏车装载货物前,车厢内温度应预冷到-10℃以下;
③冷库应建有15℃以下的封闭式站台;
④冷库昼夜温度波动不超过±1℃；
⑤冷冻食品温度超过—12℃，拒收；
⑥冷冻陈列柜上货后要保持—15℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃.
2、冷藏食品冷链名义基准温度4℃以下，冻结点以上
①运输、商品交接、食品品温回升温度限度均为7℃（有些果蔬除外)；
②冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于10℃。
3、冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际情况15℃以下为宜;冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃和55％RH。
三：完善冷链各环节设施，健全相应管理制度
食品冷藏链各环节均需投入必备的设施和设备作为基础保证,加以强大的技术支撑和严格有效的管理制度，冷链各环节共同密切配合，才能把握冷链整个运营系统，保全冷冻冷藏食品的品质,否则难以达到预期效果。
1、冷藏运输：必备各种冷藏运输工具,如冷藏车；测温湿等温度记录仪；清洁消毒器具等。必要的车辆保养维修制度；装卸货规定和交接手续以及车辆调度制度等。
2、冷藏储存：必备冷库及封闭式站台；温度记录仪；装卸运货车辆等。必要的冷库清洁、除霜和维修制度；交接验货手续;食品贮期管理规定等.
3、销售终端：必备各种冷藏陈列柜;小型商超暂存冷库等。必要的上货装载规定;环境温度调节管理等。
随着互联网+全方位的推广和智能化的需求，物流行业打造智能物流的行业目标成为目前亟需解决的问题。冷链马甲平台通过物联网技术和可视化、GPS、大数据等云计算方式为大家整理出智慧物流行业解决方案：
物流行业是推动国民经济快速发展必不可少的基础产业，各类物流企业在长期发展历程中已经积累了丰富的实践经验，但由于信息反馈不及时、不**、不全面等问题导致了大量浪费与运作成本的居高不下。面对当今客户日益增长的服务需求以及行业间的激励竞争，物流运输企业面临着巨大的挑战。物流行业信息化也是必然的发展趋势。
传统物流行业面临的发展与挑战：
信息不对称：网络建设重复，不能互联互通，信息不能即时共享
资金短缺：物流业作为服务业，无法获得贷款，现金流紧张
商业环节多：从厂家到消费者中间经过的环节较多，整体物流资源浪费
物流业务单一：传统物流企业仅提供货物流通服务，收入来源少
现代物流技术发展十分迅速，物流园区信息化日趋完善。基础物流信息网络作为物流行业各种应用系统的承载平台，是物流园区的底层架构和*核心的部分。智慧物流解决方案帮助物流企业实现数据交换、信息共享，承载货物仓储、园内交易、增值服务、物流信息平台、货运配送多种应用，满足现代物流业各参与者对信息的综合需求，提升管理水平，降低园区运营成本，加强综合竞争力。
智慧物流网络解决方案以实用为原则，通过标准化产品，对物流业务进行统一承载。方案通过简易、可靠、敏捷的基础网络方案保障其网络可靠性和可扩展性;通过安全、可靠的管理方案保障物流园区理念一致性问题;通过部署有线无线融合、全网安全协防等方案使园区业务更加丰富;通过系列化绿色环保设计，打造绿色“敏捷”网络。
智慧物流网络解决方案基于开放式网络架构，采用核心层、汇聚层、应用层的三层组网方式，关键节点冗余设计，主要场所模块化设计。物流园区可结合自身实际情况，灵活扩展。在园区出口，通过出口路由器与Internet、广域网、电话网相连，便于共享资源，促进内外协同工作和交流，实现内部与外部的良性互动与发展。
敏捷交换机支持SVF超级虚拟交换网，创新实现不仅将盒式交换机虚拟为框式交换机板卡，将AP虚拟为框式交换机的端口，使得原来“核心/汇聚+接入交换机+AP”的网络架构，虚拟化为一台设备进行管理，提供业界*简化网络管理方案。
一、灵活仓储，随时随地高效接入
(一)场景分析
仓储区域是对物流园区的货物进行入库、储存、盘库等进行管理。对网络的实时性和可靠性要求极高。
仓储区域工作范围较大，对仓储终端设备的移动性、易扩展性需要较高。
(二)方案亮点
物流园区的工作环境比较复杂，普通AP难以适应。推荐AP6510室外工业级AP支持无线接入点，高等级防尘防水标准，可适用于仓储配送区甚至冷冻仓储区，低温环境启动。
****无线覆盖，绿色无线网络，可根据业务量大小调整无线射频器数量，应对入库高峰的扎堆和其他空闲时间不均衡的情况。
S7700随板AC功能，有线无线深度融合，减少客户投资，简化网络运维复杂度
二、安全档口，为您的数据保驾护航
(一)场景分析
每个入驻商家进行商品实体展示，现场交易下单后直接从仓库调货配送
与市中心内商铺消息互通，对于市区内客户也可进行在线下单配送服务
档口交易展示区架构图
(二)方案亮点
AgileController支持各类型终端接入认证，保证园区安全
全网支持Portal认证功能，仅对付费入驻商铺开放权限，增加收入
USG支持网络人流划分功能，对入驻商铺网络人流可以进行平均分配
全网安全协防，通过事件采集，大数据分析，安全资源动态分配，安全联动等提升全网安全保护能力
三、增值服务，一站式体验
(一)场景分析
入园车辆管理、园内企业管理、缴费、信息发布等业务
银行ATM、代办工商、税务、报关、保险等业务
提供餐饮、超市、住宿等配套服务
业务及增值服务区架构图
(二)方案亮点
AR3200路由器支持有线、3G双链路备份、GE上行WAN口，双电源冗余，保证与外界通信的工商、税务、保险等重要信息的安全
出口采用AR系列路由器，集成安全、语音、路由、交换功能于一体，使得投资效益*大化
四、货物配送，即时响应客户需求
(一)运输配货服务
园内配送信息：
园内交易区产生的订单通过订单配送管理平台下发到仓库区，再由仓库出口处配送管理员进行分配
园外配送信息：
园外批发市场或营业网点产生的订单通过VPN下发到园内的订单配送管理平台，和园内订单同样处理
运输配货架构图
(二)方案优点
AR路由器VPN功能支持园外交易也能在线下单配货运输，支持硬件VPN加密，加强交易信息的保密性，防止客户源流失
园内外配送信息统一管理平台，大大简化维护成本
不管是传统物流的信息不对称或者是资源不整合的原因，现有的传统物流模式已经成为其发展受阻的主要原因，大力发展智慧物流，建设线上物流一体化物流服务平台，大大加强信息利用率，保证行业转型成为智慧型、节能型。
作为一家专业的冷链物流公司，我们有清晰的服务方案、高效的运营流程、完善的质量保障体系，以及全面的安全措施，使得我们能够为客户提供省心、放心、舒心的服务。无论您是需要长途配送或者城市上门服务，我们都能够根据您的需求提供一站式冷链物流服务解决方案。
除了严格控制温度以外，我们还提供设备及安全控制设施，保障客户的货物安全、减少货损情况的发生，将冷链物流的安全奉为保障。我们把每一个货物运输看作是一项信任的任务，保证每一个货主的利益，确保每一个货物安全交付。
踏信冷链物流（深圳）有限公司的主营业务是食品冷链物流运输，具有非常优势的价格、时效和运输质量。我们的服务专业、货物安全、保障安全、特别是温度及时自控，我们期待与广大客户建立长期，稳定的合作关系。
Q 冷链物流有哪些优势呢
冷链物流有以下优势避免货物腐败，保证了货物品质。可通过冷链物流正常温度运输冷冻品，避免降低其温度和过高温热对货物造成的质量损失。*后，冷链物流可接受更加贴近顾客实际需求的服务，提供更优质的服务体验。
Q 冻品运输中出现温度偏差会有怎样的后果
如果冻品运输中出现温度偏差，将极大影响货物品质，可能导致货物过期、生产过程异常等严重后果。冻品运输中的温度控制至关重要。
Q 冷链物流如何保证货物安全
冷链物流可以通过多种措施保证货物安全，比如严格控制运输温度、使用冷链运输设备、加强运输文件管理、实施安全控制标准等。只有保持温度稳定，且将货物在危险地区之外运输，货物才能在运输过程中充分保持安全。
专业知识
1. 什么是冷藏运输
答冷藏运输是一种将食品、医疗品、化妆品等相关的物品运输到目的地时，根据所需温度调节出发地及目的地间高能满足货物贮存条件。
2. 什么是全程温控服务
答全程温控服务是指，在运输环节中，通过温度控制设备对物流环境进行温度控制，确保物流货物在整个运输过程中保持恒定的温度。
3. 冷链物流公司的安全管理措施有哪些
答冷链物流公司的安全管理措施包括工作场所安全、安全培训和教育、设备和技术的安全、紧急应急处理、货物安全保障等，确保整个运输流程的安全性和质量。
【问答】
Q1: 踏信冷链物流公司有哪些核心竞争力？
A1:踏信冷链物流公司的核心竞争力包括专业知识、冷链物流经验、**的服务态度、严格的管理和监控措施。我们拥有一支经验丰富的团队，覆盖全国的冷藏车队和冷链物流网络，以及不断更新的技术和设备，这些都是我们的竞争优势。
Q2: 踏信冷链物流公司提供什么样的温控服务？
A2:踏信冷链物流公司提供全程温控服务，可调范围从冷冻-18℃到-25℃，冷藏0到10℃。通过我们的温控服务，客户可以完全掌握产品在物流过程中的温度、状态和位置，从而对产品的安全、质量和时效性有更为严谨的管理和保障。
Q3: 踏信冷链物流公司的价格如何？
A3:我们的价格非常实惠，每吨仅需要450元。我们还提供上门提货服务，时效保障在3-4天之内。相比于其他冷链物流公司，我们的价格更加有竞争力。