冷链食品包括哪些
食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。（1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。
冷链食品包括哪些所谓“冷链”，主要是指在生产，运输，销售和储存的整个过程中，将各种生鲜食品的温度控制在0℃-4℃范围内，以保持食品的新鲜度和口感。食物的更大程度。
冷链所适用食品范围：初级农产品：蔬菜、水果，肉、禽、蛋，水产品，花卉产品。加工食品：速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料。特殊商品：药品。
冷链食品包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。
你对速冻食品怎么看?
1、冷冻食品的营养价值有多也有少，并不是所有的冷冻食品都是低营养的。 因为冷冻食品的营养价值也取决于冷冻食品的冷冻时间。大部分冷冻食品大多是低营养价值的冷冻食品。
2、根据商务部对速冻食品的要求可以发现，速冻食品从生产到准村再到运输，整个过程都需要冷链的支持，可以说速冻食品的发展离不开冷链物流的发展。
3、吃冷冻食品对身体是有着一定的伤害，因为冷冻食品存放的时间是比较长的，说在储存的过程当中也是会流失一些营养物质，那么长时间的去吃这些冷冻的食品，就很容易会导致大家的身体受到一定的伤害。
4、有生活经验的人不难发现，冻肉化冻后有很多血水，吃起来肉质干硬。这是因为冷冻的过程很容易产生大量冰晶，刺破食材细胞，*后导致水分和营养流失。是海鲜。
5、速冻食品对于我们来说，还是要少吃，如果真的一定要长时间吃的话，这对于身体是非常不友好的。
可以长期冷冻的食物
1、蔬菜是有生命食品，故应冷藏。当然，有不能冷藏和冷冻的食物，例如香蕉。
2、哪些食物适合冷冻2 这些食物竟然都可以冷冻，你知道吗？！牛油果将牛油果切片后放入冰箱并不是好的选择，但将牛油果捣成泥再冷冻却是可以的。
3、烤小番茄是一种比较实用的常备食物，冷冻起来，需要时用作开胃小菜，或者加辣椒做成调味料，都是不错的选择。 ③ 时令水果草莓、樱桃、树莓等都是冷冻后口感**的水果。在它们大量上市时不妨多买一些冻起来，屯着慢慢吃。
4、干货类干鱿、鱼干、干木耳、干香菇、笋干等。干货类的食品需要存放在干燥通风的地方，才不会那么快发生变质。晒干的鱿鱼、鱼放入冷冻后，有六个月左右的保质期，竹笋、木耳、香菇等风干制品可以存储12个月左右。