近年来,随着中国居民收入水平的不断提高,消费者对食品种类、营养以及口味的多样化消费需求也显著增加。而新鲜的食品需要通过冷藏或冷冻的方式进行运输、加工、储存和配送,在旺盛的消费需求驱动之下,我国冷链物流行业正步入高速发展阶段。
面对这波冷链物流业的黄金发展期,国内速冻食品行业龙头企业思念食品把握机遇,持续探索与进步,不断促进冷链物流行业发展。
冷链技术迈出新步伐,多措并举保障食品安全
我国速冻食品行业受益冷链运输能力的改善与消费结构升级转型。2021年,我国速冻食品市场规模达到1750亿元,预计至2025年其市场规模将达到3300亿元。
随着速冻食品市场规模不断扩张,冷藏保鲜环节更显重要。据思念食品冷链负责人透露,思念食品制定了全方位严苛的温度管控方案,从产品的下线到市场终端卖场,各个过程和节点都能够远程温度监控和超温预警信息分级推动,还能定时纠偏,确保从生产、入库、运输、储存、终端卖场各个环节温度均符合国家要求,实实在在保障食品安全。
据了解,思念食品采用销售、生产、仓储信息联动模式,控制产品周转,提高产品新鲜度,并在运输车辆安装GPS系统与温控仪,全程监控冷链运输过程,确保产品流通环节质量安全,给消费者提供快捷安全放心的产品。
业内人士分析表示,冷链物流作为现代物流体系中的重要分支,关系到百姓日常生活等多个方面。从国民经济和民生保障角度来看,相关部门会投入更多力量并通过政策倾斜支持冷链物流产业。
联动模式全链管控,冻品食材不掉“链”
伴随着新一代的科技革命和产业变革,大数据、物联网、5G等技术快速推广,有效赋能冷链物流各领域。思念食品通过技术革新,采用联动模式全链管控,确保产品流通环节质量安全,给消费者提供快捷安全放心的产品。
其中,在生产阶段,思念食品对生产区域、产品工艺流程、产品速冻、产品冷藏等环节要求标准温度、湿度全方位后台监控控制,实时监测各工序及环境温度,异常故障自动报警,确保第一时间处理;制冷机组采用国内先进的全自动开启式螺杆压缩机组,可根据生产量实时自动调整运行负荷,机组配套冷却系统根据设备运行负荷实时自动开停,确保生产工艺温度符合标准要求。
针对食品冷链储存、运输环节,思念食品参考国标制定更严格的冷链标准,具备完善的全链冷链监督控制系统。执行环节中,使用成品储存立体冷库具备配套WMS系统,出入库自动化,库温满足国标要求,维持在-18℃以下,产品出库区及装货月台等区域均为封闭空间,温度可控;冷链运输覆盖全国,使用配套TMS冷链系统具备运输温度实时在线监控功能,以及运输高温预警推送功能,且与运输司机联系设备相关联,可实时调控。食品在储存、运输环节全链管控,保证产品质量。
思念食品冷链方面负责人表示,“温度控制是冷链物流规范发展的前提和关键,车厢内装有感应装置,可以向后台实时传输数据,一旦温度出现异常情况,系统就会自动报警,我们的工作人员会及时联系冷链运输司机进行检查。”
国务院印发的《“十四五”冷链物流发展规划》提出,“十四五”时期随着城乡居民消费结构不断升级,超大规模市场潜力将加速释放,为冷链物流提高供给水平、适配新型消费、加快规模扩张奠定坚实基础,创造广阔空间。目前,思念食品经过多年来的持续探索与创新,已转向高质量发展阶段,为速冻食品行业冷链物流方面的升级和实力提升提供了参考,也为中国产业迈向全球价值链中高端贡献力量。