食品接触材料(food contactmaterials,fcms),指的是正常使用中会接触到食品的材料及制品,其中除了包括各类食品包装、餐具、厨具、加工设备之外,也包括用于这些产品和材料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。
在欧盟范围内,FCM由欧洲食品安全局(EFSA)进行评估,但没有一项法规涵盖所有FCM。欧盟确实有一个统一的欧盟法律框架,法规(EC)No1935/2004,其中规定了良好生产规范(GMP)的一般原则,FCM的安全性和惰性,但这不是全部。
在欧盟食品接触材料及制品相关法规中,总迁移量是一项衡量塑料食品接触材料及制品中迁移出非挥发性物质总量的重要指标,是每一种塑料食品接触材料及制品都可能会涉及的普遍指标。
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