后疫情时代的来临，也是全民免疫时代的开启。肠道是人体大的免疫器官，而肠道菌群与免疫力有着不可分割的联系，益生菌、乳酸菌等概念备受关注。
冷食传媒 | Alice
迎合健康养生需求
千味央厨推行业乳酸菌米糕
一项新的研究指出，高达75%的xinguan患者康复后，会出现持续超过12周的长期后遗症，包括疲倦、记忆力差等，这就是长xinguan。
这种现象与患者的肠道菌群失衡有关。病毒感染后，消耗大量能量，导致人体细胞营养不良，而肠道菌群可通过肠道细菌代谢产物提供能量，增强人体细胞的抗病毒及免疫能力。因此，益生菌、乳酸菌等概念和相关产品备受全民关注。
千味央厨添加乳酸菌发酵的系列糕类产品，正迎合了当下人们对健康、养生，对提高免疫力的需求。
这是速冻行业对乳酸菌的大胆尝试，也符合千味央厨一贯的创新风格。
千味央厨产品经理介绍，千味央厨与国际乳酸菌品牌——杜邦丹尼斯克联合开发适合米糕发酵的乳酸菌菌种“嗜热链球菌”、“保加利亚乳杆菌”，发酵后产生乳酸菌素、SAFELAC等其他对人体有益成分，而且低温醒发工艺能大程度保留食材的本身特性，让产品外观光滑、组织细腻。
餐饮复苏、宴席火热
乳酸菌花式米糕成多场景“明星产品
疫情全面放开后，人们生活渐入正轨，餐饮业烟火气回归，被疫情按下暂停键的宴席也火热重启，乳酸菌系列米糕成了餐饮、宴席、家庭等多场景的“明星产品”，部分米糕产品供不应求，甚至出现断货。
作为糕类行业的引领者，千味央厨持续创新，推出多场景细分产品，如宴席场景的花式免切糕系列，家庭、餐饮、便利店渠道的五星粗粮早餐糕，团餐配餐的猫爪糕等。
千味央厨萌萌猫爪糕采用猫爪造型、Q萌可爱，软酸菌发酵，粗粮入面，营养加倍，非常适合团餐配餐渠道；
千味央厨乳酸菌粗粮糕，乳酸菌发酵，营养好味道，首创五星造型，出餐更美观，适用于早餐、便利店、超市熟食区等渠道；
千味金玉满堂花式免切糕，首创独立心形，双色双拼、花瓣免切，热不粘、凉不硬，带托加工操作便捷，是宴席点心的佳选择，摆盘好看还好吃！
“我们的米糕类产品不仅特别添加了乳酸菌发酵，造型新颖精致，口味也很丰富。除了基础的白糖桂花糕、红枣南瓜糕，还有寓意美满的金玉满堂、步步高升等花式免切糕系列，添加小米、黑米、苦荞等粗粮，适合各年龄层人群食用，美味又营养。”千味央厨产品经理介绍，现在正是乳酸菌米糕类系列的消费旺季，千味央厨公司将开足马力生产，全力满足市场需求。