美国食品药品监督管理局（FDA）负责对食品进行各种类型的检测和监督，以确保其符合相关法规和标准，保障公众健康。下面是 FDA在食品检测方面通常关注的内容：
食品安全性：FDA对食品进行微生物学和化学分析，以检测食品中是否存在病原体、细菌、霉菌、真菌、寄生虫等致病微生物，以及有害 
化学物质（如农药残留、重金属、毒素等）的含量。
营养成分：FDA检测食品中的营养成分含量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维等，以确保食品标签上的营养信息准确无误。
食品添加剂：FDA对食品中的添加剂进行审查和检测，以确保其安全性和合规性。这些添加剂包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。
食品包装：FDA 检测食品包装材料的安全性，以及包装对食品质量和安全的影响，例如包装材料中的化学物质是否会渗透到食品中。
转基因食品：FDA 对转基因食品进行评估和监督，确保其安全性，并要求在食品标签上标注转基因成分的信息。
食品标签：FDA检查食品标签的准确性和合规性，包括产品名称、成分列表、营养标签、生产日期、保质期等信息，以确保消费者能够获得准确的食品信息。
食品进口：FDA 对进口食品进行检查和监管，以确保其符合美国的食品安全标准和法规。
食品生产和加工：FDA 对食品生产和加工工厂进行检查和监督，以确保其符合卫生标准和 Good ManufacturingPractices（GMP）等质量管理要求。
总的来说，FDA在食品检测方面致力于保护公众健康，确保食品安全、营养丰富、标签准确，并监督食品生产和加工过程中的各个环节。