| 标准编号 | 标准名称 | 代替标准号 | 实施日期 |
| GB4806.9-2023 | 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 | GB4806.9-2016 | 2024/9/6 |
| 标准编号 | 标准名称 | 发布部门 | 实施日期 |
| GB 4806.9-2016 | 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 | 食品安全国家标准 | 2017-4-19 |
本标准适用于食品接触用金属材料及制品。
本标准代替GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》和GB 11333-1989《铝制食具容器卫生标准》。
本标准与上述标准相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品”；
——修改了范围；
——增加了术语和定义；
——增加了基本要求；
——增加了原料要求；
——修改了理化指标；
——增加了迁移试验要求；
——增加了特殊使用要求；
——增加了标签标识要求。（GB 4806.9-2016）
Test Requirement 测试要求：
| 标准 /Standard | 项目/参数 / TestItems | 检测标准（方法）/ TestMethod tecert.com |
| 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 GB 4806.9-2016 | 感官要求 | 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 GB 4806.9-2016 4.2 |
| 铬 | 食品安全国家标准食品接触材料及制品 铬迁移量的测定 GB 31604.25-2016 | |
| 铅 | 食品安全国家标准食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 GB 31604.34-2016 | |
| 镍 | 食品接触材料及制品镍迁移量的测定 GB 31604.33-2016 | |
| 镉 | 食品安全国家标准食品接触材料及制品 镉迁移量的测定 GB 31604.24-2016 | |
| 砷 | 食品安全国家标准食品接触材料及制品 砷的测定和迁移量的测定 GB 31604.38-2016 | |
| 标签标识 | 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 GB 4806.9-2016 5.3 |
| 项目/TestItem | 要求/Requirement | 样品量/ Sample Size | 测试方法/ Test Method |
| 原材料要求- 该项目根据客人要求进行测试 | 1.金属材料及制品中食品接触面使用的金属基材、金属镀层和焊接材料不应对人体健康造成危害。 2. 金属基材和镀层等材料成分应与产品所标识成分或牌号的相应成分一致。 3.不锈钢食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢材料；不锈钢餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料。 | 2 pc | / |
| 感官指标 | 感官：接触食品的表面应光洁，镀层不应开裂、剥落、焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。 | 1 pc | / |
| 浸泡液：迁移试验所得的浸泡液不应有异臭 | |||
| 不锈钢的迁移物指标 | 砷溶出量 ≤0.04mg/kg | 2 pc | GB31604.38-2016第二部分 或 GB 31604.49-2016第二部分 |
| 镉溶出量 ≤0.02mg/kg | GB 31604.24 或 GB31604.49-2016第二部分 | ||
| 铅溶出量 ≤0.05mg/kg | GB31604.34-2016第二部分 或 GB 31604.49-2016第二部分 | ||
| 铬溶出量 ≤2.0 mg/kg(NA for Martensitic SS) | GB 31604.25 或 GB31604.49-2016第二部分 | ||
| 镍溶出量 ≤0.5mg/kg | GB 31604.33 或 GB31604.49-2016第二部分 | ||
| 其他金属材料及制品的迁移物指标 | 砷溶出量 ≤0.04mg/kg | 2 pc | GB31604.38-2016第二部分 或 GB 31604.49-2016第二部分 |
| 镉溶出量 ≤0.02mg/kg | GB 31604.24 或 GB31604.49-2016第二部分 | ||
| 铅溶出量 ≤0.2mg/kg | GB31604.34-2016第二部分 或 GB 31604.49-2016第二部分 | ||
| 标签标识(不包含实际测试) | 1. 应符合GB4806.1的规定 2.金属基材应明确表示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示，如“不锈钢06Cr19Ni10”或“不锈钢S30408”、“铝合金3004”等。 3. 食品接触面覆有金属镀层或有机涂层的，应标示镀层或涂层材料，如“镀铬”、“镀锌镍合金”、“聚四氟乙烯涂层”等。金属镀层不止一层时，应按由外层到内层顺序标出各层金属成分，并以斜杠隔开，如“铬/镍/铜”。 | 1 pc | / |
| Raw materialrequirement - Evaluated base onclient's request | 1. Food contactmetal, metallic plating, solder shall be of good quality and notcontaminated with poisonous or hazardous substances, and thus confirmed of their safety and integrity. 2. The composition of metal substrate and plating should meet theclaim. 3. Stainless steel food containers and the main part of tools,machinery and apparatus for food production and management shouldbe austenitic stainless steels, austenitic • ferritic stainlesssteels, ferritic stainless steel; stainless steel tableware and themain parts of stainless steel drilling and grinding tools for foodproduction machinery and apparatus, such as the main part of themechanical equipment or martensite stainless steel can also be madeof martensitic stainless steel materials. | 2 pc | / |
| SensoryRequirement | Food contactsurfaces should be clean, no dirt, rust, welding part should besmooth, no holes, cracks, burrs | 1 pc | / |
| Extractionsolvent should be no smell. | |||
| ExtractableHeavy Metals Contents for stainless steel materials andarticles | As ≤0.04mg/kg | 2 pc | GB 31604.38-2016part 2 or GB 31604.49-2016 par 2 |
| Cd ≤0.02mg/kg | GB 31604.24 orGB 31604.49-2016 part 2 | ||
| Pc ≤0.05mg/kg | GB 31604.34-2016part 2 or GB 31604.49-2016 part 2 | ||
| Cr ≤2.0 mg/kg (NA for MartensiticSS) | GB 31604.25 orGB 31604.49-2016 part 2 | ||
| Ni ≤0.5mg/kg | GB 31604.33 orGB 31604.49-2016 part 2 | ||
| ExtractableHeavy Metals Contents for other metallic materials andarticles | As ≤0.04mg/kg | 2 pc | GB 31604.38-2016part 2 or GB 31604.49-2016 part 2 |
| Cd ≤0.02mg/kg | GB 31604.24 orGB 31604.49-2016 part 2 | ||
| Pb ≤0.2mg/kg | GB 31604.34-2016part 2 or GB 31604.49-2016 part 2 | ||
| Labeling(ex. thefee for actual testing) | 1. Meet thespecification in GB 4806.1. 2. The metal type and name should be claimed, such as “stainlesssteel 06Cr19Ni10”、 “stainless steel S30408”、“aluminum alloy3004”... 3. Metallic plating ororganic coating type and name should be claimed, such as "Crplated", "nickel alloy with zn plating“, ”PTFE coating“...Whenmetallic plating more than one layer, the plating type for eachlayer should be marked from the outer to the inner and separated bya forward slash, such as "Cr/Ni/Cu". | 1 pc | / |
Sample Size 样品数量 / 送样规格: See above 见上面
Lead Time / TAT (Turn Around Time) 测试周期: 常规服务Regular service 7 working days
Report Summary 报告摘要:
Q&A 疑问解答：
问1：对于复合材料纸(如蛋糕托)，与食品接触的表面是层铝箔，请问应根据GB 9683复合包装袋的标准还是GB4806.9金属材料的标准安排检测?
答1：国内目前对复合材料的管控标准有GB9683《复合食品包装袋卫生标准》，但该标准所针对的产品具有一定的局限性，仅适用于由纸、塑料薄膜或铝箔经粘合剂(聚氨酯和改性聚丙烯)复合而成的食品包装袋。而本处所指复合材料纸并不严格属于GB9683范围。建议，如果属于GB 9683范围内的复合包装袋，那么可以按照GB 9683进行检测;否则，应该符合GB4806.1通用安全要求4.2.2对复合材料的相关规定，复合材料中各类材质材料符合相应国家标准规定，也就是说既要符合GB4806.8纸制品的要求，也要满足GB 4806.9金属材料的要求。
问2：GB4806.9食品接触用金属标准5.3.2对顶金属基材应明确标示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示，这些牌号或统一数字代码在哪些标准里有规定?
答2：新国标要求所有的金属材料都应符合GB4806.9规定的标识基材、镀层等信息，执法机构会根据相应的标准去核查材料成分与标识的符合性并判断是否合规。卫计委在2011年发布的《食品安全国家标准不锈钢制品》知识问答中指出，我国相关不锈钢板材标准(GB/T 3280)对不锈钢牌号作出了规定。《食品安全国家标准不锈钢制品》规定不锈钢制品的主体材料，应选用符合相关国家标准的材料，即符合GB/T3280的材料及牌号。在生产实践中，目前也有企业按照GB/T 20878《不锈钢和耐热钢牌号及化学成分》进行不锈钢牌号标注和化学成分分析，GB/T 20878中对某些不锈钢的成分含量规定与GB/T3280不完全相同，如对于牌号S30408的不锈钢，GB/T 3280和GB/T20878对元素碳(C)、镍(Ni)和铬(Cr)的含量要求都不相同，建议企业尽量按照GB/T3280来进行不锈钢牌号标注和成分分析。GB/T 3190规定了对变形铝及铝合金的牌号和化学成分。
