BRC认证关注要点
1.质量手册、程序文件和文件控制：审核人员会仔细检查企业的质量手册、程序文件等，确保它们与BRC标准相符，并且文件控制有效，包括版本控制和更新情况。
2.风险评估和控制：审核将关注企业对潜在风险的识别、评估和控制措施，确保企业有有效的风险评估程序，覆盖原材料、生产、包装、储存和分销等各个环节。
3.供应链管理：审核人员将关注企业对供应链的管理，包括原材料供应商的评估和监控，确保从供应商获取的原材料符合质量和安全标准。
4.生产环境和设备：审核将检查生产环境和设备，确保它们符合卫生和安全标准，包括定期进行清洁和维护，以保证生产环境卫生和设备正常运行。
5.员工培训和了解程度：审核将关注员工的培训和了解程度，确保员工了解并执行相关的食品安全措施。企业应提供定期的培训，使员工了解食品安全的要求和公司的政策。
6.产品控制和检验程序：审核将检查企业对产品的控制和检验程序，确保Zui终产品符合相关标准。企业应建立有效的产品检验程序，包括成品检验和测试，以确保产品质量和安全。
7.投诉处理和产品追溯体系：审核人员将关注企业的投诉处理程序和产品追溯体系，确保企业能够快速、准确地进行产品追溯，并有效处理客户投诉。
8.纠正和预防措施：审核将检查企业对问题的纠正和预防措施，确保公司能够及时处理潜在问题，并不断改进食品安全管理体系。
BRC认证所需文件和证件：
A.资格证书和监测报告：
1.饮用水监测报告（半年度）。
2.内审员证书、员工体检证书、叉车操作证、电工证、压力容器操作证、锅炉年检证书、锅炉操作证（司炉证）、化验员资格证书等。
3.电子称检验报告、温度计检验报告、实验室器材的检验报告等。
4.原料的重金属农残检验报告（根据国标）、成品的监测报告（根据国标）等。
B.合同：
1.运输合同（包括对方的营业执照）。
2.垃圾处理合同、洗衣合同（包括对方营业执照）。
3.公司的销售合同（两份，不同月份）。
C.供应商文件：营业执照、生产许可证、QS证书、合格检查报告、各类认证证书等。
D.公司和产品信息：
1.公司的名称、地址、联系方式、组织结构等。
2.产品的名称、规格、配方、包装形式等详细信息。
E.质量和食品安全管理体系文件：
1.质量手册、程序文件、作业指导书等。
2.食品安全政策、危害分析和关键控制点（HACCP）计划及其验证记录和评审记录。
3.食品安全管理体系的验证和确认文件。
F.员工和设施记录：
1.员工培训计划、培训记录和培训效果评估。
2.设备和设施维护记录，包括清洁、维护、校准和验证记录。
G.审核和管理记录：
1.内部审核计划、审核报告、管理评审记录。
2.上次审核的证书和审核报告。
H.其他关键文件：
1.纸质或电子版标准变化的更新。
2.公司相关资质（营业执照、SC、出口备案证明等）。
3.食品安全质量手册、公司组织机构图、员工职责、人员替代名单等。
4.工艺流程验证记录、受控文件清单、质量记录清单、外来文件清单（包括法律法规、原料、辅料、添加剂、内外包材、产品等）。
5.健康证清单、程序文件（包括过敏原控制、异物控制、玻璃控制、转基因控制等程序）。