ISO22000认证范围、必备条件有哪些 ISO22000认证关注哪些要点

ISO22000认证范围涵盖食品链中的所有组织，无论其规模或复杂性如何。这包括直接或间接参与食品生产的组织，如饲料生产商、动物食品生产商、野生植物和动物的采集者、农民、原料生产商、食品制造商、零售商，以及提供食品服务、餐饮服务、清洁和卫生服务、运输、储存和分销服务的组织，还包括设备、清洁和消毒剂、包装材料和其他食品接触材料的供应商。

ISO 22000认证的必备条件包括：

1. 互动沟通：确保组织内部和外部相关方（如供应商、客户、消费者、监管机构等）之间的信息流通。

2. 系统管理：包括制定食品安全政策、确保领导层的承诺和责任分配。

3. 必备程序（PrerequisitePrograms, PRP）：为生产、加工和提供安全食品所需的基本条件和活动。

4. 危害分析和关键控制点（HACCP）原则：包括风险分析、识别关键控制点（CCPs）、监控CCPs、定义纠正措施、验证和文档化。

5. 供应链管理：覆盖整个供应链，包括所有分包商和包装制造商等。

6. 验证、确认和更新：ISO22000关注规划、控制和评估，要求提供保证和验证的食品安全文件，以确保计划的性能、目标控制和评估的有效性。

ISO 22000认证关注的关键要点包括：

1. 食品安全管理体系的建立和维护，包括风险评估和管理。

2. 过程控制，确保所有影响食品安全的过程都得到适当管理。

3. 与国际食品安全标准保持一致，如CodexAlimentarius Commission制定的步骤和方法。

4. 实施HACCP体系，包括危害分析、关键控制点的识别和监控。

5. 持续改进，通过内部审计和管理评审来确保体系的有效性和符合性。

6. 确保食品的可追溯性，以便于在出现问题时能够迅速采取行动。

7. 紧急准备和响应，以应对可能影响食品安全的突发事件。