随着食品生产技术的日益多元化，食品安全问题已经不仅jinxian于食品本身，还包括与食品直接或间接接触的材料。这些材料包括食品容器，包装材料、餐厨具等，统称为食品接触材料。尤其呆滞的食品安全问题越来越受到社会各界的关注，食品接触材料测试也称为“食品级测试”。
随着越来越多的烘焙爱好者的出现，家庭烘焙已成为一种时尚。而烘焙蛋糕，需要在高温条件下进行，对模具的材料就需要很高的要求。需要通过食品接触材料检测才能保证我们做出来的蛋糕又美味又健康。
蛋糕模的材料也有很多，有硅胶，塑料、304不锈钢还有纸质，其实只要蛋糕模具原材料没问题，选用哪种材料主要看各个烘焙达人自身的选择。这里介绍的是纸质模具出口美国所需要做的美国食品接触材料检测。
纸质蛋糕模出口美国FDA法规规定了美国食品接触材料检测项目如下：
水萃取的氯仿可溶萃取物（除酒精饮料外湿性或脂肪性食物） Net chloroform soluble extractivesfor water fraction (wet or fatty foods except for alcoholicbeverage)
8%乙醇萃取的氯仿可溶萃取物 （酒精浓度<8%饮料） Net chloroform soluble extractivesfor 8 % alcohol fraction(alcohol content <8%)
50%乙醇萃取的氯仿可溶萃取物 （酒精浓度>8%饮料） Net chloroform soluble extractivesfor 50% alcohol fraction(alcohol content >8%)
正庚烷萃取的氯仿可溶萃取物（油包水、表面有游离油脂食物） Net chloroform soluble extractivesfor n-heptane fraction (water in oil, or containing free oil orfat)
美国食品接触材料测试简单流程如下：
1、填写检测申请表
2、确认单价
3、寄送样品
4、安排付款
5、开始测试
6、发送测试报告