GB 31604.21-2016食品安全国家标准：食品接触材料及制品中对苯二甲酸迁移量的测定
1. 引言
在食品安全领域，食品接触材料的化学成分对人体健康具有极其重要的影响。其中，对苯二甲酸盐（Phthalates）作为塑化剂广泛应用于各类塑料制品中，其可能通过迁移进入食品，引发健康问题。GB31604.21-2016是针对食品接触材料及制品中对苯二甲酸迁移量的测定而设立的中国国家标准。本文将详细解读这一标准的内容、实施方法及其对食品安全的重要性。
2. 对苯二甲酸及其风险概述
对苯二甲酸盐是一类化学物质，常用作塑化剂以增加塑料的灵活性。其具有广泛用途，对苯二甲酸盐已被研究显示可能对人体内分泌系统造成干扰，影响生殖健康，并可能致癌。
3. 标准内容概述
GB31604.21-2016标准规定了对食品接触材料中对苯二甲酸盐迁移进行测试的方法。目的在于确保这些材料在接触食品时的安全性，防止对苯二甲酸盐通过食品链对消费者健康造成影响。
4. 测试方法
4.1 样品准备
样品选择：选择需要测试的食品接触材料样本。
样品处理：按照标准要求切割并准备样品。
4.2 测试过程
萃取剂选择：选择合适的有机溶剂（如乙酸乙酯）进行萃取操作。
萃取条件：设置合适的时间和温度以大程度地萃取出对苯二甲酸盐。
4.3 分析方法
高效液相色谱（HPLC）：用于检测和定量萃取液中的对苯二甲酸盐。
检测灵敏度和准确性的确保：通过标准物质的添加恢复率实验以确保测试结果的准确性。
5. 法规与标准
标准中还规定了对苯二甲酸盐在食品接触材料中的大允许迁移限量（SML），并与如欧盟和美国FDA标准进行了对比和协调，确保国内外产品在安全性上的一致性。
6. 表格明细：检测方法与关键参数
检测步骤 | 方法描述 | 关键参数 | 使用设备 |
样品准备 | 切割适当大小样本 | 样本大小、重量 | 切割工具 |
萃取过程 | 使用有机溶剂萃取对苯二甲酸盐 | 萃取溶剂、时间、温度 | 恒温水浴、摇床 |
分析检测 | 高效液相色谱法测定 | HPLC柱型、流动相、检测波长 | 高效液相色谱仪 |
7. 结论与建议
GB31604.21-2016标准为食品安全提供了重要的技术支持，确保了食品接触材料中对苯二甲酸盐的安全控制。制造商应严格按照此标准进行生产和质量控制，以保证产品的安全性。政府监管机构应加强市场监督，确保所有市场上的食品接触材料均符合此标准。消费者应增强对食品接触材料安全性的认识，选择符合标准的产品。
8. 未来展望
随着科技的发展及市场的需求，未来可能会有更先进的测试技术和更严格的标准出现。替代材料的开发也是减少对苯二甲酸盐使用的有效途径，这将保护消费者的健康和环境的安全。