详解新的GB 4806.13-2023食品安全国家标准：食品接触用复合材料及制品

详解新的GB4806.13-2023食品安全国家标准：食品接触用复合材料及制品

引言

作为食品接触材料生产工厂的老板，了解并严格遵守新的国家标准GB4806.13-2023是确保产品质量与安全的基石。这项标准专门针对食品接触用复合材料及制品，其内容包括适用范围、检测项目、判定要求等关键因素。本文旨在深入解析该标准，为食品生产企业提供全面的指导和应用知识。

1. 标准概述

GB4806.13-2023是针对食品接触用复合材料及制品的食品安全国家标准。这一标准规定了复合材料在制作和使用过程中应遵循的安全要求，确保这些材料在接触食品时不会对消费者健康造成危害。

2. 适用范围

本标准适用于所有设计用于与食品直接或间接接触的复合材料及其制品。这些材料通常包括多层结构，其中可能含有塑料、橡胶、纸张、金属等不同类型的材料。

表1：复合材料类型示例

3. 检测项目

GB4806.13-2023标准详细规定了必须执行的检测项目，以评估食品接触用复合材料的安全性。

3.1 总迁移测试

总迁移测试用于评估从复合材料到食品或食品模拟物中迁移的所有可迁移成分的总量。

3.2 特定迁移测试

特定迁移测试针对可能对人体健康造成风险的特定物质，如重金属、塑化剂等。

3.3 感官测试

感官测试评估材料是否会影响食品的味道、气味或外观。

表2：主要检测项目及方法

4. 判定要求

4.1 合格标准

所有测试项目的结果必须符合GB4806.13-2023中的具体要求，以确保材料的安全性和适宜性。

4.2 不合格处理

如果任一测试项目不符合标准要求，相关批次的材料将被标记为不合格，并需进行的处理或改进。

表3：判定流程示例

5. 结论

GB4806.13-2023为食品接触用复合材料及制品设定了严格的测试和评估标准，旨在保护消费者的健康。作为食品生产企业，我们有责任确保所有使用的材料均符合这些标准。通过持续的质量监控和严格的标准执行，我们可以提高产品质量，增强消费者对我们产品的信任。