关于食品接触用橡胶材料及制品的新版标准GB4806.11-2023解读
引言
食品接触材料的安全性是确保消费者健康的重要保障。近期，中国质量认证中心发布了《关于食品接触产品安全认证执行新版标准的通知》，宣布GB4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》将于2024年9月6日起正式实施，取代GB4806.11-2016。新版标准针对橡胶材料的感官要求、理化指标及其他相关要求进行了全面修订。作为食品接触材料生产企业的负责人，理解这一标准的内容及其影响至关重要。本文将对新版标准的主要内容进行详细解读，并讨论其对生产和市场的影响。
新版标准的主要内容
GB 4806.11-2023标准的修订主要集中在以下几个方面：
感官要求：
新版标准对食品接触用橡胶材料的外观、气味和口感等感官要求进行了明确。
橡胶材料不得存在异味、异色等现象，以确保食品的感官特性不受影响。
理化指标：
标准对材料的理化性能，包括硬度、拉伸强度、伸长率等指标进行了详细规定。
规定了不同类型的橡胶材料在不同使用条件下的性能要求。
迁移限值：
新版标准明确了食品接触用橡胶材料中某些特定物质的迁移限值。
确保在实际使用中，有害物质不会迁移到食品中，保护消费者的安全。
测试方法：
提出了新的测试方法，强调了检测过程中的标准化和一致性。
相关检测应由具备资质的实验室进行，以确保结果的可靠性。
表1：GB 4806.11-2023标准主要内容
类别 | 内容 |
感官要求 | 外观、气味、口感等感官特性 |
理化指标 | 硬度、拉伸强度、伸长率等性能要求 |
迁移限值 | 特定物质的迁移限值 |
测试方法 | 新的标准化检测方法 |
感官要求的详细解读
感官要求是确保食品接触材料不会影响食品特性的重要标准，主要包括以下内容：
外观：
橡胶材料应光滑，不得存在明显的瑕疵、气泡、凹陷等缺陷。
颜色应均匀，避免存在明显的色差。
气味：
橡胶材料的气味不得影响食品本身的气味。
需要通过感官评估，确保材料在常温下无异味。
口感：
特别是在食品直接接触的条件下，应对橡胶材料的口感进行评估，确保不影响消费者的感知。
表2：感官要求标准
项目 | 具体要求 |
外观 | 光滑，无明显瑕疵、气泡、凹陷 |
颜色 | 均匀，无明显色差 |
气味 | 无异味，不能影响食品原有气味 |
口感 | 不影响食品的口感特性 |
理化指标的修订
新版标准对理化指标的修订显著提高了橡胶材料的性能要求，主要包括以下几个方面：
硬度：
硬度是衡量橡胶材料弹性和柔韧性的重要指标，新标准规定了不同用途的橡胶材料的硬度范围。
例如，用于食品包装的材料通常要求硬度适中，以确保良好的密封效果。
拉伸强度和伸长率：
拉伸强度是橡胶材料在拉伸时抵抗断裂的能力，伸长率则反映了材料的延展性。
新标准规定了不同类型橡胶材料的低拉伸强度和伸长率，以确保材料在使用过程中的安全性和耐用性。
表3：理化指标要求
指标 | 标准值 |
硬度 | 根据用途，范围通常为 30 - 90 Shore A |
拉伸强度 | 不得低于 10 MPa |
伸长率 | 不得低于 300% |
迁移限值的新规定
迁移限值是确保食品安全的重要标准，新版标准对特定有害物质的迁移限值进行了明确规定，主要内容包括：
迁移物质：
明确列出了需关注的迁移物质，包括增塑剂、抗氧化剂和其他可能的有害添加剂。
每种物质的迁移限值必须在规定范围内，以确保不对食品造成污染。
测试方法：
规定了迁移测试的模拟条件，包括温度、时间和接触物质类型。
测试应在符合实际使用条件的环境下进行，以获得更准确的结果。
表4：迁移限值要求
物质 | 大迁移限值 |
邻苯二甲酸酯 | 0.3 mg/kg |
抗氧化剂 | 0.5 mg/kg |
有机锡化合物 | 0.1 mg/kg |
测试方法的标准化
新版标准强调了测试方法的标准化，以确保结果的可靠性和一致性：
标准化测试程序：
所有测试应按照统一的标准程序进行，确保每次测试的可重复性。
包括样品准备、测试条件的控制和数据记录等。
实验室资质要求：
测试应由具备相关资质的实验室进行，确保测试结果的准确性和有效性。
实验室需定期进行质量管理体系的审核和认证。
表5：测试方法的要求
项目 | 具体要求 |
标准化测试程序 | 统一测试程序，确保可重复性 |
实验室资质要求 | 需由具备资质的实验室进行测试 |
质量管理体系审核 | 定期审核和认证，确保测试结果的可靠性 |
标准实施的影响
新版标准的实施将对食品接触材料的生产流程和市场产生深远影响，主要体现在以下几个方面：
生产流程的调整：
企业需根据新标准调整生产流程，确保所有产品符合新版标准的要求。
可能需要增加新设备或改进现有设备，以满足理化指标的测试需求。
成本的提高：
新标准要求更严格的测试和质量控制，可能导致生产成本上升。
企业需在成本和产品质量之间找到平衡，提高产品竞争力。
市场竞争格局：
符合新标准的产品将会在市场上更具竞争力，推动行业的规范化发展。
不符合标准的产品将被淘汰，市场将逐步向高质量的产品转变。
表6：标准实施的影响
影响领域 | 具体影响 |
生产流程 | 需调整生产流程，增加新设备 |
成本 | 生产成本可能上升，需寻找平衡 |
市场竞争 | 推动市场向高质量产品转变 |
结论
GB 4806.11-2023《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》的实施标志着中国食品接触材料行业向更高标准迈进的重要一步。作为食品接触材料的生产企业，理解并遵守新版标准不仅能提高产品的安全性，还能增强市场竞争力。企业应积极应对标准变化，调整生产和质量控制流程，确保产品的合规性和安全性。随着行业的不断发展，未来的挑战和机遇并存，企业需保持灵活应变的能力，以适应市场的变化和消费者的需求。