食品IFS HPC认证是指国际食品标准和高危质量认证（IFS High Risk andProduct InjuryCertification）。它是一种针对高危行业的食品质量和食品安全管理体系认证，适用于食品生产或加工过程中所涉及的高风险产品，如肉类、鱼类、奶制品等。该认证标准包含了对食品生产或加工过程中的风险评估、操作规程、预防控制措施、记录管理等方面的要求，旨在确保产品的质量和安全性，并满足相关法规和顾客的需求。
食品IFS HPC认证怎么办：
1.申请：企业需要填写申请表格，并提供相关企业信息和文件，包括公司名称、注册地址、联系人信息等。
2.准备：企业需要准备相关文件和资料，包括但不限于生产工艺流程图、食品安全标准操作程序、质量控制计划、公司组织结构和岗位职责等。
3.自评：企业进行内部自评，评估自身与IFSHPC认证标准的符合程度，发现存在的问题和不足，制定改善计划。
4.初审：IFSHPC认证机构安排审核员进行初审，检查企业的文件、程序和现场情况，评估企业的符合程度。
5.面试：认证机构可能安排面试，与企业经营者和相关员工进行面对面的对话，了解其对食品安全和质量的认识和实施情况。
6.整改：如果在初审和面试中发现问题和不足，企业需要制定整改措施，并在认证机构规定的时间内完成整改。
7.再审：认证机构进行审核，检查企业对整改措施的执行情况和改进效果。
8.认证决定：认证机构根据审核结果进行认证决定，如果认证通过，将颁发IFSHPC认证证书和标志。
IFS HPC认证注意事项：
1.深入了解IFS HPC认证的标准和要求：企业需要全面了解IFSHPC认证的标准和要求，包括其适用范围、认证流程和具体规定。这有助于企业更好地准备申请材料，并确保其生产流程、产品质量、管理体系等方面与IFSHPC认证的标准相匹配。
2.准备全面的文件和记录：企业需要准备充分的文件和记录，如生产过程的相关文件、工作指导书、产品规格等。这些文件应真实、准确、完整，并符合IFSHPC认证的要求。企业需要确保这些文件易于审核员查阅。
3.加强员工培训和管理：企业需要加强对员工的培训和管理，确保员工了解IFSHPC认证的标准和要求，掌握相关的技能和知识。这有助于员工在实际操作中严格执行相关标准，提高产品质量和安全性。
4.注重现场审核的准备：在审核员进行现场审核前，企业需要做好充分的准备工作。这包括整理好相关的文件和记录、清洁和整理生产现场、准备必要的样品等。这些准备工作有助于审核员更好地了解企业的实际情况和管理水平。企业还需要认真听取审核员的意见和建议，及时整改存在的问题和不足。
5.持续改进和优化：获得IFSHPC认证后，企业需要持续改进和优化其管理体系和生产过程。这包括定期对认证标准进行审查和更新，以确保企业的生产活动始终符合IFSHPC认证的要求。企业还需要建立有效的内部审核机制，定期对生产过程和质量管理体系进行审核和评估，及时发现和解决问题。