新加坡HACCP认证审核问题点，新加坡HACCP认证基本条件

HACCP认证审核中的问题点涉及多个方面，以下是具体的归纳和分析：

一、审核计划与文件资料问题

1. 审核计划不完整：

• 审核计划未覆盖HACCP要求的全部内容，如GMP（良好生产规范）、SSOP（卫生标准操作程序）计划、员工培训计划、设备维修保养计划和HACCP计划等。

• 审核计划中的部门名称与受审核方组织结构图中的部门名称不一致，或在涉及部门的栏目中遗漏了关键部门（如包装物料仓库、辅料仓库和成品仓库）。

2. 文件资料审核不细致：

• 提供的文件资料中缺少关键信息，如水管网络图上未注明捕鼠笼的编号，未提供生产车间人流图和物流图，缺少老鼠和蝇虫控制资料等。

• 审核员对文件资料的细节问题视而不见，未发现其中的遗漏或错误。

二、现场审核问题

1. 观察结果未记录：

• 审核员在核查表中未填写观察结果的记录，如“产品描述及工艺流程图”栏目中未记录HACCP小组成员是否进行现场验证，“HACCP计划”栏目中未记录文件已经过审批等。

2. 遗漏加工工序：

• 受审核方提供的工艺流程图中包含某些加工工序，但在“危害分析工作单”中遗漏了这些工序，且未对这些工序进行危害分析。

3. 不符合项描述不确切：

• 审核员在描述不符合项时不够具体和明确，如厂区更衣室不规范、车间较零乱、原始记录不齐全等，未指出具体问题所在和需要整改的具体内容。

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HACCP（Hazard Analysis and Critical ControlPoint）认证，即危害分析和关键控制点认证，是一种食品安全管理体系认证。它要求企业建立并实施一套科学、合理和系统的食品安全管理体系，以确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。申请HACCP认证的基本条件主要包括以下几个方面：

一、企业资质与信用

1. 法人资格：产品生产企业应为具有明确法人地位的实体，取得国家市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）。

2. 行政许可：如果适用，企业需取得相关法规规定的行政许可文件，如食品生产许可证等。

3. 信用记录：企业未被列入国家信用信息严重失信主体相关名录。