业务挑战
我国是世界上Zui大的肉类生产和消费大国，满足人民群众对肉制品日益多样化的消费需求，是肉制品行业结构升级的重要方向。
而肉制品的安全问题贯穿于养殖、屠宰、加工到Zui终流向市场的任一环节，要注意养殖过程中是否存在有滥用抗生素、违规使用禁用药物的情形，以及肉制品加工过程中是否存在食品添加剂“两超”问题，食品中微生物超标都是媒体和消费者普遍关注的食品安全问题。
什么是加工肉制品
加工肉制品指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包括其他红肉、禽类、以及动物内脏或血液等肉类副产品，比如热加工香肠狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等等
肉制品分类
肉制品分类：预制肉制品(调理肉制品、腌腊肉制品)、熟肉制品(发酵肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品)
畜禽肉及肉制品检测
中科检测为您提供肉制品检测服务，拥有CNAS、CMA资质，肉制品检测类别包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、肉干、培根、香肠、肉丸等畜禽肉及肉制品国标检测及高风险兽残检测。满足企业多种功能需求，全方位保障肉制品安全。
