什么是BRC认证？BRC认证的审核流程和审核标准介绍

　　一、BRC认证概述

　　BRC认证，全称为英国零售商协会认证(British Retail Consortium Certification)，是由英国零售商协会发起并制定的全球公认的零售业安全和质量认证标准。该认证主要针对食品、消费品、包装材料、储存和分配等消费品行业，旨在确保产品的安全和质量，提高消费者对产品的信任度。

　　二、BRC认证的审核流程

　　BRC认证的审核流程是一个系统且全面的过程，主要包括以下几个阶段：

　　1.准备阶段：

　　自我评估：企业依据BRC认证新标准进行自我评估，识别现有管理体系与标准的差距。

　　选择认证机构：企业根据需求选择合适的BRC认证机构，并提交申请，提供必要信息。

　　报价与协议：认证机构评估企业工厂信息，起草计划书并向企业报价，双方进行协议。

　　组建项目小组：企业成立专门的BRC认证工作团队，包括企业高层管理人员、质量控制负责人等，并明确职责。

　　开展BRC标准培训：确保小组成员深入理解BRC认证的要求和标准。

　　修订质量管理体系：根据BRC标准完善质量管理手册、程序文件等。

　　编写相关文件：包括食品安全计划、HACCP计划、供应商评估和管理程序等。

　　建立记录保持系统：确定需要保留的记录类型，并设计记录表格。

　　体系实施：在企业内部推行修订后的质量管理体系和相关文件要求。

　　内部审核：组织内部审核小组，按照BRC标准进行审核。

　　2.现场审核阶段：

　　会议：审核组与企业代表召开会议，介绍审核的目的、范围、方法和程序，确认审核计划和日程安排。

　　生产设施检查：审核员对企业的生产设施进行全面检查，包括车间的布局、设备的状态、卫生条件等，以评估其是否满足BRC标准的要求。

　　文件审核：审核员审阅企业的食品安全管理体系文件、质量手册、程序文件等，检查其是否完整、有效且符合BRC标准。

　　可追溯性审核：审核员对企业的生产记录、进货记录、成品检查记录等进行审核，验证其可追溯性，确保产品从原料到成品的每一个环节都能被有效追溯。

　　其他审核：根据BRC标准的要求，还可能包括标签审核、虫害控制审核等其他专项审核。

　　审核员对审核发现的终回顾：审核员对审核过程中发现的问题和不符合项进行汇总和分析，为会做准备。

　　会：审核结束前，审核组与企业代表召开会，回顾审核发现的问题和不符合项，并确认其整改计划和时间表。

　　3.整改与发证阶段：

　　提供纠正措施：企业需在规定时间内(通常为28天内)向认证机构提供解决不符合项的纠正措施或重新赴厂考察的计划。

　　审核证据：认证机构在收到企业的纠正措施后，会在规定时间内(通常为14天内)审核其有效性。

　　签发审核报告：如果认证机构认为企业的纠正措施令人满意，将签发审核报告和相应等级的BRC认证证书。

　　4.持续监督与复审阶段：

　　持续维护：企业需持续维护其食品安全管理体系，确保其有效运行并符合BRC标准。

　　监督审核：按照认证机构的要求，接受定期的监督审核，确保质量管理体系的持续有效运行。

　　换证复审：在客户BRC认证有效期满后，进行全面复审以维持认证。

　　三、BRC认证的审核标准

　　BRC认证的审核标准涵盖了多个方面，以确保企业的产品质量和安全符合国际公认的标准。具体审核标准包括：

　　HACCP体系：企业需建立并实施HACCP体系，以识别和控制食品生产过程中的潜在危害。

　　质量管理体系(QMS)：企业需建立完善的质量管理体系，包括质量手册、程序文件、作业指导书等，以确保质量管理的系统性和有效性。

　　工厂环境/设施标准：企业的生产设施需满足BRC标准的要求，包括车间的布局、设备的状态、卫生条件等。

　　产品控制：企业需对原材料、半成品和成品进行严格的控制，确保其符合质量标准和安全要求。

　　加工过程的控制：企业需对生产过程进行严格的控制，包括温度、时间、压力等关键参数的监控和记录。

　　人员管理：企业需对员工进行必要的培训和考核，确保其具备相应的知识和技能，并遵守BRC认证的相关要求。