食品接触材料中树脂与聚合体涂层检测技术要求与8%乙醇萃取物检测详解-GB 4806.10-2025

食品接触材料中树脂与聚合体涂层检测技术要求与8%乙醇萃取物检测详解-GB 4806.10-2025

引言

食品接触材料（Food Contact Materials, FCM）食品工业中发挥着重要作用，其安全性直接关系到消费者的健康。树脂与聚合体涂层（Resinous and Polymeric Coating，简称RPC）作为食品包装与容器的重要功能性材料，广泛应用于金属罐、塑料制品、食品加工设备等表面，具有防腐、防粘、美观等作用。

这些涂层在与食品接触过程中，可能释放出未反应的单体、低聚物、添加剂等有机物质，进而迁移到食品中，带来潜在健康风险。为规范RPC材料的安全使用，国家市场监督管理总局发布实施了《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用树脂和聚合体涂层》（GB 4806.10-2025），该标准自2025年X月X日起正式实施，替代原GB 4806.10-2016版本，对检测项目、限值、方法等内容进行了更新与完善。

本文将围绕GB 4806.10-2025标准，重点介绍食品接触材料中树脂与聚合体涂层的检测项目，特别是8%乙醇萃取物（8% alcohol extractives）的检测要求、检测方法、限值标准及操作注意事项，旨在为实验室检测人员提供技术参考。

材料类型与适用范围

2.1 材料类型定义

树脂与聚合体涂层（RPC）是指用于食品接触材料表面的有机涂层材料，通常由热固性或热塑性树脂体系构成，可能含有固化剂、增塑剂、流平剂、颜料等助剂。常见的树脂类型包括：

• 环氧树脂（Epoxy）

• 酚醛树脂（Phenolic）

• 聚酯树脂（Polyester）

• 聚氨酯（Polyurethane）

• 丙烯酸树脂（Acrylic）

这些涂层广泛用于：

• 金属罐头内壁涂层

• 饮料罐、食品罐涂层

• 食品加工设备表面防护涂层

• 塑料制品表面装饰或功能性涂层

2.2 适用范围

根据GB 4806.10-2025标准，本标准适用于以树脂和聚合体为主要成分，用于食品接触材料表面的涂层材料，包括但不限于：

• 烘烤型涂层（如环氧酚醛涂层）

• 紫外光固化涂层

• 水性或溶剂型涂层

• 粉末涂层

检测项目与标准限值

GB 4806.10-2025标准对食品接触用树脂与聚合体涂层的检测项目进行了系统规定，主要检测项目包括：

其中，8%乙醇萃取物是评估食品接触材料中有机物迁移的重要指标之一，尤其适用于模拟酒精类食品接触条件，如酒类、含酒精饮料等。

8%乙醇萃取物检测详解

4.1 检测意义

8%乙醇萃取物是指在特定条件下，食品接触材料中可被8%乙醇萃取的有机物总量，用于模拟与酒精类食品（如白酒、啤酒、含酒精饮料）接触时可能迁移到食品中的有机物质。该指标主要用于评估涂层材料在使用过程中是否释放过量的有机化合物，尤其是低分子量的树脂分解产物、未反应的单体、助剂等。

酒精类食品对涂层材料具有较强的萃取能力，8%乙醇萃取物检测是评估食品接触材料安全性的重要项目之一。

4.2 检测标准与方法

检测依据为《GB 5009.156 食品接触材料及制品迁移量的测定》标准中的8%乙醇萃取法。

4.2.1 检测原理

将样品在规定温度（如60℃）下与8%乙醇溶液接触一定时间（通常为2小时），模拟实际使用条件下的迁移过程。萃取完成后，将萃取液蒸干，称量残留物质量，计算萃取物总量。

4.2.2 主要仪器与试剂

4.2.3 操作步骤

1. 样品预处理：将待测样品裁剪为适当大小（如50 cm²），用去离子水清洗表面去除杂质，晾干备用。

2. 萃取过程：

• 按照样品表面积与萃取液体积比例（一般为1 dm² : 10 mL）加入8%乙醇溶液；

• 放入60℃恒温水浴中萃取2小时；

• 萃取完成后过滤，收集萃取液。

1. 残留物测定：

• 将萃取液在通风橱中缓慢蒸干；

• 放入105℃烘箱中干燥至恒重；

• 使用分析天平称量残留物质量；

• 计算单位表面积的8%乙醇萃取物含量（mg/dm²）。

4.3 标准限值与结果判定

根据GB 4806.10-2025标准，8%乙醇萃取物的限值为：

≤ 25 mg/dm²

若检测结果超过该限值，则判定为不合格，产品不得用于食品接触用途。

影响8%乙醇萃取物检测结果的因素

在实际检测过程中，以下因素可能影响检测结果的准确性与重复性：

质量控制与实验室管理建议

为确保检测结果的准确性与可比性，实验室应建立完善的质量控制体系，包括：

• 标准物质使用：使用标准样品进行方法验证；

• 仪器校准：定期对天平、水浴锅、烘箱等设备进行校准；

• 人员比对与能力验证：定期开展人员比对试验与外部能力验证；

• 空白试验与回收率试验：评估方法背景值与准确性；

• 原始数据记录与报告审核：确保数据可追溯、报告合规。

典型案例分析（简要）

案例一：某金属罐内壁环氧涂层8%乙醇萃取物超标

• 检测结果：8%乙醇萃取物为28.7 mg/dm²

• 原因分析：涂层固化不完全，残留单体与低聚物较多；

• 处理措施：调整固化工艺，重新检测合格后方可使用。

案例二：某塑料容器表面聚氨酯涂层检测合格

• 检测结果：8%乙醇萃取物为21.3 mg/dm²

• 原因分析：涂层配方优化，助剂添加合理；

• 处理措施：产品通过检测，允许投放市场。

树脂与聚合体涂层作为食品接触材料的重要组成部分，其安全性直接关系到食品的质量与消费者的健康。GB 4806.10-2025标准的实施，为实验室检测提供了明确的技术规范与限值要求。

8%乙醇萃取物作为评价有机物迁移的重要指标，是检测涂层材料安全性的关键项目之一。通过标准化检测流程、严格质量控制和合理工艺控制，可以有效保障食品接触材料的安全性，助力食品工业高质量发展。