花椒原产于我国中西部，距今已有2600多年的种植使用历史。我国花椒资源丰富，其种植面积和产量以及花椒品种均居世界首位。花椒既是我们日常用的传统食品调味料，被誉为“八大调味品”之一，又是一味传统的中药，具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。花椒除了作为调味品、药物外，还可用于提取香料，深加工得到各种制品，具有重要的科学价值和经济价值
花椒的分类
花椒属芸香科，全世界约有250种，分布于亚洲、美洲、非洲及大洋洲的热带和亚热带地区。我国约有45种，13个变种，主要品种为青椒（又名青川椒、野椒、崖椒、香椒子）和花椒（又名川椒、秦椒、蜀椒、大红袍）等，大多野生于秦岭及泰山两脉1000m以下的低山丘陵、梯田边缘以及庭院周围
中国花椒的分布及品种极为复杂。按照花椒果实的色泽分成两类:红椒、青椒；按照风味的香型分成三类:青香、蒿香、桔香；按照椒形大致分为六类:狮子头、大红袍、大椒（又称油椒）、小椒、米椒、豆椒
花椒刚采用下来得烘干，得选用合适的烘干机烘干，推荐空气能热泵烘干机。
设备工作原理:
热泵除湿干燥与传统热风干燥的区别在于空气循环方式不同，干燥室空气降湿的方式也不同。热泵干燥时空气在干燥室与热泵干燥机间进行闭式循环，它利用热泵干燥机的制冷系统使来自干燥室的湿空气降温脱湿，当湿空气流经热泵蒸发器时，内部的低压制冷剂吸收空气的热量由液态变为气态，空气因降温而排出其中的大部分凝结水。来自蒸发器的低压制冷蒸汽由压缩机升压后送至冷凝器。当脱湿后的干冷空气流经冷凝器时，内部的高压制冷剂因冷凝而放出热量，外部的空气则被加热为热风又回到干燥室继续干燥。从冷凝器流出的高压制冷液经膨胀阀降压后流入蒸发器继续下一个循环；
热泵除湿干燥回热循环是在热泵除湿干燥机内增加回热器，使进入蒸发器的空气温度下降而进去冷凝器的空气温度上升；回热循环使蒸发器冷量用于空气降温减少（无效耗冷过程），而用于降温除湿过程冷量增加，使热泵干燥的蒸发温度及除湿量上升；增加回热循环的热泵除湿干燥比普通热泵干燥节能30％以上；
本司还有农户自用花椒烘干机，一键开关，节能环保，小型烘干机，一次可烘300斤