芒果是一种重要的热带和亚热带水果，维生素A含量高达3.8％，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。芒果可溶性固形物14％-24.8％，含糖量11％-19％，蛋白质0.65％-1.31％，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，人体必需的微量元素（硒、钙、磷、钾等）含量也很高，芒果香味独特，果肉多汁，鲜美可口，营养丰富，尤其是维生素A和维生素C的含量，远高于其他水果，深受人们的喜爱，在马来西亚等地享有“热带水果”的美誉。
芒果的营养价值极高，
为了提高芒果干制过程的能源利用率及干制品的品质，在真空渗透脱水预处理的基础上，我四研究了不同热泵干燥温度（50、55、60℃）及间歇时间（1、2、4h）下对芒果干燥特性的影响结果表明:热泵干燥温度越高，水分比下降越快，干燥速率越大；热泵干燥、间歇时间越长，水分比下降越快，干燥速率越大；55℃干燥温度下，热泵间歇干燥的水分比下降的速度及干燥速率均高于连续干燥，干燥时间显著缩短。
热风干燥芒果干制品的感官品质
1、热风干燥后芒果干制品的香味较淡，稍有杂味，酸甜可口
2、热风干燥后芒果干制品的褐变严重，表面暗淡无光泽，呈黄褐色。
3、热风干制品表面有硬化现象，但其内部柔软。主要是因为在干燥前期水分快速蒸发阶段，样品内部的糖液随水分迁移到表面并形成了一层干硬膜。
我司空气能热泵烘干机不受气候影响:可广泛适用于食品、水产品、海产品、化工、化肥、煤泥、蚊香、医药、中药材如菊花、黄花菜、金银花各种中草药、纸品、皮革、木材、农副产品加工（如腊肠、腊肉、腊鱼、腐竹、香菇、木耳、烟草）等行业的干燥烘干作业
