食品外包装检测出PFAS？

近日，EcologyCenter等环保组织发布检测报告称某些餐饮巨头的包装中含有PFASs。PFAS这种化学物并不是一次被国内消费者关注，在服装、地毯、家居装饰和食品包装材料中都有可能含有PFAS。

PFAS全氟/多氟烷基物质(PFAS)是一组人造化学物质，属于PFAS范畴的化合物数量庞大，据不完全统计目前至少已经有4500多种，极为人所知的是全氟辛酸(PFOA)，全氟辛烷磺酸盐(PFOS)等。

自1940年代以来，PFAS已在全球各行各业制造和使用。某些PFAS(例如PFOA和PFOS)不会在环境或人体中分解，并且会长期残留在环境中，通过食物链对人体健康造成危害。这种有害物质有致癌风险，还会干扰内分泌系统，影响胎儿发育。

PFAS具有防油、防水和防污等稳定的化学性质，被大量运用于不粘锅、咖啡杯、一次性餐具、户外夹克等各类生活用品中。PFAS的极大问题还不在于引发的疾病，而在于其"持久"的存在性。

全世界的"减"法

随着人们意识到PFAS的危害，各国政府纷纷出台相关政策限制或替代PFAS的生产，2009年、2019年PFOS和PFOA分别被列入斯德哥尔摩公约附件B和附件A，并保留相关豁免用途，多个国家开展了PFAS浓度水平调查、风险评价和环境限值等方面的研究。

1丹麦

丹麦政府在2019年宣布，要求在纸板和纸张的食品接触材料中不得使用有机氟化化合物，可以继续使用再生纸和纸作为食品包装，但如果材料中含有氟，则必须将其与食品分开，以确保氟化物不会迁移到食品中。

2德国

联邦环境局近期发布声明，警告新一代儿童和青少年体内有大量无法代谢的化学物质（PFAS）长期积聚，这些化学物质可能对人体健康造成危害。

3欧盟、美国

欧洲食品安全局(EFSA)在今年2月份起草了关于食品供应链上PFAS影响的意见，确定了影响极为严重的人群为婴幼儿及儿童，极为影响的4种食物为：饮用水，鱼类，水果和鸡蛋及其衍生产品。美国环保总局(EPA)在3月份也发布了一项法规，禁止进口表面涂层含PFAS化学品的产品。

1952年，3M公司率先将PFOS/PFOSF投入商业生产，并长期以来雄踞全球产量首位。我国于1986年开始生产PFOS，自2003年3M公司停止PFOS生产后，我国PFOS的产量出现了增长，但年生产量及历史累计产量远小于3M公司。这些PFOS在生产和使用过程中不可避免地进入到了环境和人体当中。