茶多酚主要为茶提取物，包含了以儿茶素为主及黄酮、黄酮醇类、花青素类、酚酸、缩芬酸类、聚合酚类等成分。儿茶素的强抗氧化性及广谱抗菌性让它在食品、医药、日化、轻化、化妆品、保健品、油脂等诸多领域有着广泛应用前景。
茶多酚检测项目
外观要求：颜色要求为淡黄色、淡茶色、茶褐色、性状要求为粉末状或膏状
理化性能：茶多酚含量、儿茶素含量、表没食子儿茶素没食子酸酯、咖啡因、咖啡碱、总挥发、水分、总砷、铅等
茶多酚检测方法
滴定法：高锰酸钾氧化滴定法、电位滴定法；
光谱法：近红外光谱法、紫外可见光分光法；
色谱法：气相色谱法、液相色谱法、指纹图谱法。
多酚检测标准
GB/T 31740.2-2015茶制品第2部分：茶多酚
GB1886.211-2016食品安全标准食品添加剂茶多酚（又名维多酚）
GB/T 8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
GH/T1259-2019茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡碱含量的近红外光谱测定法
GH/T1260-2019固态速溶茶中水分、茶多酚、咖啡碱含量的近红外光谱测定法
SN/T 3848-2014出口食品中茶多酚的检测方法液相色谱法
茶多酚检测可以帮助我们更好的了解茶叶品性。茶多酚制品通过检测茶多酚含量，可以了解其具体质量。而且通过茶多酚检测，我们还可以研究其新功效，帮助企业提供产品竞争优势。我们在茶多酚检测时，可以依据相关标准规定，对其检测指标进行科学、准确的测定，帮助企业有效控制产品质量，保证茶多酚产品的一致性。