如何办理电压力锅能效GB39177中国能效标识？
由中国标准化研究院牵头主流企业共同起草了GB 39177-2020《电压力锅能效限定值及能效等级》强制性国家标准。将于2021年8月1日起正式实施。
该标准规定了电压力锅的能效等级、能效限定值和试验方法。
点评：随着电压力锅能效限强制性国家标准的出台，这将改变电压锅产业无标准可依的现状。从而推动产品节能技术的进步。
电压力锅能效标准将于明年实施
具有中式烹饪特色的电压力锅，受到许多消费者的喜爱，年销量在2000万台左右，规模与电饭锅年销量接近。作为日常生活中常见的烹饪设备，电压力锅的节能技术进步具有重要意义，因此，中国标准化研究院牵头主流企业共同起草了GB39177-2020《电压力锅能效限定值及能效等级》强制性国家标准。该标准已于2020年7月23日发布，将于2021年8月1日起正式实施。
用焓值计算能效
近几年，随着消费者需求的不断变化，业内出现了微压锅，烹饪过程中也有压力升高的过程，但维持时间相对较短。关于微压锅是否属于电压力锅的讨论声一直存在。因此，《电压力锅能效限定值及能效等级》标准明确，该标准适用于以电热元件或电磁感应方式加热，额定功率不大于2000W、额定容积不超过10L、额定蒸煮压力为40kPa~140kPa（表压）的电压力锅。也就是说，该标准适用的电压力锅额定蒸煮压力下限为40kPa。
该标准规定了电压力锅的能效等级、能效限定值和试验方法。记者了解到，《电压力锅能效限定值及能效等级》标准的起草周期很长，过程更是一波三折。该标准的起草提出时间是2013年，并于2015年正式开始进入起草阶段。之所以制定时间如此之长，主要是在过去几年的时间中，标准起草组对电压力锅的能效测试及计算方法进行了多次讨论和推翻。
美的生活电器开发主任工程师杨兴国在回顾标准的起草工作时坦言，从0到1的过程“挺难”。因为该标准为首次制定，没有标准和数据可以借鉴和参考。在该标准制定之前，业内对电压力锅能效测试及计算方法采用的是热效率法。但电压力锅烹饪的工作原理是通过高压产生的高温，并在保压过程中维持高温一定时间，从而将食物快速煮熟、煮烂。而热效率法明显不能体现电压力锅的特性。
因此，标准起草组重点讨论了能效测试及计算方法。起初，标准起草组认为，可以借鉴冰箱能效标准的测试方法。据某标准起草人介绍，冰箱和电压力锅运行时都要保持产品内部达到一定温度，不过前者是保持低温，而后者则是保持高温。经了2~3年的测试和验证，发现该测试方法并不适合电压力锅产品，因此被否定。
此后，经过研究、测试，起草组又提出了其他方案，先后尝试了能效指数法、保压保温法等，采用比热的方式计算电压力锅的能效，但都因不是zui佳方案而被否定。zui后，起草组决定，采用测试锅内水和蒸汽在升温和升压保压过程中的温度，并用焓值来计算电压力锅的能效。在该测试方法中，测试重点包含耗电量、保温能耗和待机功率。
根据上述测试方法，《电压力锅能效限定值及能效等级》标准将电压力锅能效等级分为3级（见表1），其中1级能效zui高。各等级产品的保温能耗（若适用）、待机功率（若适用）和能效值均应不低于表1的规定。
企业关注度高，约12%的产品将淘汰
实际上，《电压力锅能效限定值及能效等级》标准起草工作，受到业内极大的关注。除了美的、九阳、苏泊尔等主流品牌悉数参与到标准制定中，包含众多中小品牌的广东顺德电压力锅联盟组织也一直关注该标准的制定进展。
虽为首次制定，但出于对行业未来长期发展考虑，起草组依然将能效要求定得比较高。某电压力锅主流品牌负责人表示，根据摸底情况来看，各企业在售的产品均有不达标的情况，标准实施后，将淘汰高能耗产品，提高能效准入门槛。
记者从侧面了解到，2019年，标准起草组曾对各企业进行了摸底测试和数据调研，发现约有12%的产品无法达到标准要求，仅有1%左右的产品能达到能效1级水平。
由此可见，标准正式实施，必将促进电压力锅产品能效水平的提升，从而推动产品节能技术的进步。某业内人士表示：“尤其是标准将推动电压力锅产品密封性能的提升。”他还表示，以往没有标准约束，许多电压力锅企业不关注产品的密封性能，这是导致产品能效较低的重要原因。
2020年7月23日，国家市场监管总局、国家标准委发布强制性能效国家标准《电压力锅能效限定值及能效等级》（GB39177-2020），将于2021年8月1日起正式实施。
电压力锅是主要的家用烹饪设备之一，其压力烹饪模式较之电饭锅的常压烹饪，在针对难煮食物时具有节电优势。目前，电压力锅年销量达到2000万台左右，接近电饭锅的国内销量。据预测，电压力锅年耗电量约为365亿度电。强制性国家标准《电压力锅能效限定值及能效等级》的制定，将积极促进电压力锅产品能效水平的提升，引领相关企业节能技术进步。标准不仅为电压力锅实施能效标识等国家节能制度提供依据，也有助于引导有序竞争，推动电压力锅行业的健康发展。
范围
《电压力锅能效限定值及能效等级》针对以电热元件或电磁感应方式加热，额定功率不大于2000W、额定容积不超过10L、额定蒸煮压力为40kPa~140kPa（表压）的电压力锅，规定其能效等级、能效限定值和试验方法。
市场上有若干的“微压”电饭锅，烹饪过程中锅内会短时间有压力升高的过程，但是时间很短，无法维持，一直有将这类电饭锅是否归于电压力锅的争论。标准中规定额定蒸煮压力的下限为40kPa。
能效等级
电压力锅能效等级分为 3 级（见表1），其中 1 级能效zui高。各等级产品的保温能耗（若适用）、待机功率（若适用）和能效值均应不低于表 1 的规定。
表 1 电压力锅能效等级
根据能效标准制定过程的测试调研情况，约有12%的产品达不到标准要求，达到能效一级的产品占比不到1%，较好的体现了能效标准的制修订原则。
电压力锅能效计算方法
在本标准制定之前，电压力锅能效测试及计算方法在行业标准中采用了热效率法。由于电压力锅烹饪的实质是高压产生的高温并在保压过程中维持高温一定的时间将难以煮烂的食物快速煮熟煮烂，热效率法明显不能体现电压力锅的这一特性。经过多方研究探讨，起草组尝试了能效指数法、保压保温法等，采用比热来计算电压力锅能效。zui后采用了测试锅内水和蒸汽在升温和升压保压过程中的温度，并用焓值来计算电压力锅的能效。
电压力锅的能效值按公式(1)计算：
式中：
η——电压力锅能效，%；
λ——加热方式修正系数。加热方式为电磁感应加热的产品，λ值取1.15，加热方式为电热元件加热的产品，λ值取1.0；
G——试验前水的质量，单位为千克（kg）；
——温度高于100℃时,持续工作30min的锅内蒸煮温度算术均值对应的焓值，单位为千焦每千克（kJ/kg），按公式（2）计算；
——温度高于100 ℃时,持续工作30min的锅内蒸煮温度算术均值，单位为摄氏度（℃），按公式（3）计算；
——试验前初始水温对应的焓值，单位为千焦每千克（kJ/kg），按公式（4）计算；
——试验前水的温度，单位为摄氏度（℃）；
E——耗电量，测定全过程的总输入电量，单位为瓦时（W·h）；
t——温度高于100 ℃时,持续工作30min的锅内蒸煮温度值，每秒记录一次，单位为摄氏度（℃）。
实验方法
由于电压力锅没有适用的测试方法标准，以电饭锅的热效率测试方法不足以体现电压力锅的在高压下产生高温对难以煮烂的食物进行快速烹饪的特性，起草组在标准制定过程中，单独研究制定了电压力锅的能效测试方法。其中耗电量、保温能耗和待机功率的测定是测试的重点。
耗电量测定：
测试时，初始水温为23℃±2℃。
测试程序如下：
a)向内锅加入50%额定容积的水，测量初始水温t1；
b)将温度检测装置放入内锅，测温点浸入水面10mm～30mm范围内，并设法将测温点固定在内锅中心Φ50 mm的圆柱体内；
c)按A.1.2规定通电，选择zui大蒸煮压力、压力烹饪时间大于30min的档位，并用电能表开始记录电压力锅的耗电量；
d)当检测产品内部蒸煮温度达到100℃时，开始连续记录温度值t，每秒记录一次，持续工作30min后，读取耗电量E，停止记录温度值t，并根据4.2中的公式（3）计算值。
电压力锅能效试验可采用热电偶或同等及以上精度的实时温度测量与无线信号传输仪器，当试验结果有争议时，应以同等及以上精度的实时温度测量与无线信号传输仪器测试数据为准
保温能耗测定：
测试时，初始水温为23 ℃±2℃。
a)向内锅加入50%额定容积的水；
b)设法将测温点固定在内锅中心Φ50mm的圆柱体内，距锅底10mm±5 mm；
c)按A.1.2规定通电加热，待水温达到90℃时强制使器具进入保温状态，并同时开始记录时间与耗电量；
d)测定5h内的耗电量，然后计算出每h耗电量即为保温能耗，同时在第4h开始测量温度值，持续监测到第5h，过程中的锅内温度值应在60℃以上。
如果加热方式为电磁感应加热的产品，其磁场过度地影响到测量结果，能耗测定可采用绞合连接的铂电阻或其他等效的方法。
待机功率测定：
测定电压力锅在待机状态下4h的耗电量，然后用算术平均法计算出每小时的耗电量，即为待机功率。对于有唤醒功能的产品，测试过程中应使其保持在非唤醒状态。
