着生活水平的提高以及家电行业的快速发展，洗碗机正逐渐走入越来越多的家庭。洗碗机在欧美国家起步比较早，发展的也比较成熟。因为洗碗机不仅可以解放双手使人们从洗碗的手工劳动中解放出来，还具有除菌消毒、去除水果、蔬菜中的残留农药等附加性能。今年的肺炎疫爆发情期间，我国消费者越来越注重洗碗机的健康特性，在家电销售市场萎靡态势下，反而有了明显的增长。可预测在未来几年，洗碗机作为家电的中坚力量迅速为消费者所接受。为了保证质量水平，以及节电、节水能力，2019年12月17日，国家市场监督管理总局，发布了强制国家标准GB38383-2019《洗碗机能效水效限定值及等级》，为洗碗机检测和消费者选购提供了新依据。标准针对消费者关心的是否洗得干净、耗水量、耗电量等几个方面提出了技术要求和测试方法。其中能效指数反映了能源（耗电）的利用效率，是能效测试中一个重要的参数。
对于中国市场来说，起源于欧洲的洗碗机属于“舶来品”，但我国企业推出洗碗机产品的历史已有20多年，此前参考的是也是欧洲标准。《中国厨房洗碗机技术规范》作为我国洗碗机行业内首个技术规范标准，预计将在年底前正式出台。
据了解，我国洗碗机市场当前正处于高速增长状态，其复合增长率连续3年在30%以上。相关数据显示，我国洗碗机市场零售量在2018年已突破了百万台大关，预计今年的市场规模将超过200万台。
鲁建国认为，我国洗碗机市场销售规模突破500万台已指日可待。
GB38383-2019中能效指数的相关内容，是与现行国家标准GB/T20290-2016《家用电动洗碗机性能测试方法》，相比引入了中式餐具的污染方法、测试方法，以及小套数餐具能效指数和水效指数的计算方法，这部分调整使得洗碗机性能检测更加符合国情。
作为2020年洗碗机乃至家电行业的焦点，洗碗机的健康属性也得到了验证。具体而言，除上述清洁指数均高于1.12的表现以外，所选型号洗碗机“除菌率平均值”均高于99.99%;抑菌上，依据GB38383-2019《洗碗机能效水效限定值及等级》国家标准划分1-5级“干燥指数”进行衡量，所有产品中也仅1款低于“干燥指数”1级，同样有较好保障。
可以说，在行业加速普及、用户诉求更加多样化的背景下，凭借各具特点的创新技术，主流品牌洗碗机均在高质量推进自身核心竞争力的构建和护城河的打造。结合上述调查中消费者集中凸显的健康诉求、功能诉求、清洗时间、价格、使用成本、安装服务六大诉求，《白皮书》对目前主流洗碗机厂商的解决方案和重点型号产品进行进行了梳理。
具体而言，主打中式灭菌洗碗机的美的今年全新推出三星级消毒技术，对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、脊髓灰质炎的除菌率均大于99.99%，而针对灭活，高于56℃的时长超过半小时也是其重要特点。方太作为水槽洗碗机的开创者，今年更开发出了超微气泡深层洗技术，在轻松去除中式重油污的除菌率和清洁指数均达到P级，配合大冲力喷淋和湍流速洗还可实现三重净透去农残。西门子洗碗机升级推出的专利晶蕾®技术可使得洗碗机内部温度升至80℃，在烘干、存储和除菌程序均能达到99.99%的除菌率，3.5米的水压冲刷还能够强力去除重油垢，实现无死角洗涤。松下洗碗机凭借80℃高温漂洗在快速溶解油污的除菌率达到99.99%，智能洗程序下还可自动检测水浊度定制清洗方案，使得洗涤更加高效节水，其独立式加热烘干功能也更加符合疫情下用户的即时性需求。
