食品质量及安全检测难吗？难？也不难……
吃烧烤不要和你学食品的朋友一起吃！
他们可以一边吃烧烤，
一边告诉我烤焦的肉里有苯并芘，致癌，
然后他们继续吃；
不仅仅是烧烤……
吃火锅的时候，
他们会为我普及地沟油的各种小常识；
吃腊肉火腿香肠的时候，
温馨提示我这类食物中的亚硝酸盐含量；
逛超市买面包的时候，
告诉我糕点营养成分表以及滥用的防腐剂
……
像三聚氰胺、红心鸭蛋、皮革奶、塑化剂、地沟油、镉大米等一系列食品安全事件我也是第 一时间听说的……
其实随着改革开放和经济的快速发展，我们现在对于食物的追求，已经不仅于温饱，而是追求更健康更安全的美食，因此食品安全问题一刻也不能放松，因为食品安全直接关系着我们的身心健康。
同时，食品的掺假事件如果不得到有效遏制，“劣币驱逐良币”同样会在食品领域发生，尤其是高端食品，而且这也将会对我们的食品文化和品质生活带来巨大的冲击。
而从食品生产和制造企业来说，从食品的原材料收购起，即要注重安全，也要以质论价，给供应商或农户提供合理的价格；再到食品的加工、运输、仓储等过程，如何保证食品的安全和品质都至关重要，这些都需要夯实的评估体系和技术、设备等支撑。
