什么是食品安全管理师？
食品安全管理师是依据国家法律和标准，采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的人员。
该职业包含但不限于下列工种：冷链食品安全管理员。
为什么要新增食品安全管理师职业？
众所周知，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定，是重大的民生问题。随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。特别是近年来重大食品安全问题不断被爆出，食品安全成了人们关注的焦点。而消费者在选取食品时也越来越谨慎了。从苏丹红到三聚氰胺，从抗生素滥用到瘦肉精问题，政府和企业从未停止过他们在食品安全和防止食源性疾病上所做的努力， 食品安全问题却似乎从未消失。
国家在加强食品安全监管的也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。