空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱
*近这两年，空气炸锅可谓是越来越火爆了，无论是在国内外的电商平台都卖得很火热，销量也是一路飙升。受疫情等因素的影响，从前在中国不被看好的空气炸锅，一跃成为小家电界的网红，并凭借一句“万物皆可炸”火爆出圈。在海外市场，尤其是追求用餐方便快捷的欧美国家，空气炸锅也已成为爆品，正受到越来越多消费者的喜爱。
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