食品及预包装食品检测
检测项目
原料类
氯乙烯单体、1,2-二氯乙烷、1,1-二氯乙烷、偏二氯乙烯单体残留量、氯乙烯单体、灼烧残渣、正己烷提取物、干燥失重、乙苯、干燥失重、挥发物、苯乙烯、己内酰胺、正己烷提取物、铅、锑（以Sb计）、提取物（4%乙酸）、提取物（65%乙醇）、游离酚、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、提取物（水）、提取物（20%乙醇/65%乙醇）、提取物（正已烷）
塑料类成型品
重金属（以Pb计）、高锰酸钾消耗量、蒸发残渣（20%乙醇）、（残留）丙烯腈单体、蒸发残渣（正己烷）、蒸发残渣（蒸馏水）、蒸发残渣（4%乙酸）、脱色试验、重金属（以Pb计）、氯乙烯单体(残留量)、蒸发残渣（正己烷）、蒸发残渣（65%乙醇）、重金属（以As计）、脱色试验
橡胶制品
重金属（以Pb计）、高锰酸钾消耗量、蒸发残渣（蒸馏水）、蒸发残渣（4%乙酸）、锌（Zn）、重金属（以Pb计）、（残留）丙烯腈单体、蒸发残渣（正己烷）、蒸发残渣（65%乙醇）、残留丙烯腈、氯乙烯单体(残留量)、蒸发残渣（20%乙醇）
木竹制品
（含水率）水分、沙门氏菌、霉菌、大肠菌群、溶血性链球菌、二氧化硫浸出量、金黄色葡萄球菌、联苯、志贺氏菌、抑霉唑、噻苯咪唑、邻苯基苯酚
铝制品
铅溶出量、镉溶出量、砷溶出量、锌溶出量
不锈钢制品
奥式体：铅溶出量 、铬溶出量镍溶出量、镉溶出量、砷溶出量
马式体：铅溶出量、 镍溶出量、镉溶出量、砷溶出量
纤维素类制品（植物纤维类食品容器）
荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、霉菌、致病菌、（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性球菌）、蒸发残渣(20%乙醇、水、4%乙酸、正已烷)、高锰酸钾消耗量、重金属（Pb）
纸制品
志贺氏菌、沙门氏菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、砷（以As计）、脱色试验、溶血性链球菌、荧光性物质、铅（以Pb计）
耐热玻璃制品
锑溶出量、铅溶出量、砷溶出量
普通玻璃制品
铅溶出量、镉溶出量、锑溶出量、砷溶出量
陶瓷制品
铅溶出量、镉溶出量
食品包装标准
袋（膜）的检验主要执行的标准有：GB／T4456－1996《包装用聚乙烯吹塑薄膜》
GB12025－1989《高密度聚乙烯吹塑薄膜》
QB／T2461－1999《包装用降解聚乙烯薄膜》
GB9683－1988《复合食品包装袋卫生标准》
GB9687－1988《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》
GB9688－1988《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》等。
预包装食品（prepackagedfoods），指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。简单说， 就是指在包装完成后即具有确定的量值，这一确定的量值应是“在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识。
标签：
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容(如辐照食品、转基因食品、营养标签、质量等级)。
食品名称：
标准要求食品名称要反映出产品的真实属性。但一些产品的名称只有自定名称并未在其附近标示反映其真实属性的名称。例如名称：素牛肉．结果配料中并无牛肉．只是用小麦粉和其他配料加工而成的面制品；一些产品并未用到实质物质，仅仅使用了相应的食用香精香料，却用该物质命名名称，不符合规范要求。
配料：
在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂，配料的排列要按加入量递减顺序排列。加人量少于2%的可以不按递减顺序排列，食品添加剂项的位置由需纳入该项中的各种食品添加剂的总重量决定，这是标示时易出错的地方。
生产日期：
食品成为终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成终销售单元的日期。
食品标签的管理已经从质量技术层面上升到食品安全的高度，各级工商行政部门已经着手加强该方面的行政执法管理工作。
