玉米粉检测范围(部分)：
白玉米粉、黄玉米粉、富硒玉米粉、膨化玉米粉、熟玉米粉、粗磨玉米粉、糯玉米粉、甜玉米粉等。
玉米粉检测项目(部分)：
营养成分检测、微生物检测、理化指标检测、重金属检测、菌落检测、容重检测、水分检测、酸度检测、农药残留、灰分检测、蛋白质检测、杂质检测、脂肪检测、二氧化硫残留量检测、霉菌、酵母菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、黄曲霉毒素检测等。
玉米原料应符合绿色食品标准要求：
感官指标要求：
外观——粒状、大小均匀，籽粒饱满.无病虫害。
色泽——具有本品固有色泽，无明显霉变。
滋味——具有本品固有气味、无异味。
理化指标——水分、含砂、磁性金属物、杂质、脂肪酸值、不完善粒。
污染物、农残、真菌限量：1、总萊。2、磷化物(以PH，计)，mg/kg不得检出。3、马拉硫憐mg/kg。4、乙酰甲胺磷mg/kg。5、滴滴涕mg/ kg。6、溴氰菊酯mg/kg。7、黄曲霉毒素。
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)。
玉米粉检测标准(部分)：
GB 1353 玉米
GB 2715 粮食卫生标准
GB/T 5490粮食，油料及植物油脂检验一般规则
GB/T 5492粮油检验粮食，油料的色泽，气味、口味鉴定
GB/T 5505粮油检验灰分测定法
GB/T 5507粮油检验粉类粗细度测定
GB/T 5508粮食，油料检验粉类含砂量测定法
GB/T 17109粮食销售包装
GB/T 20570-2006玉米储存品质判定规则
NY/T 418-2014玉米及玉米粉
CODEX STAN 154-1985粗磨全玉米粉
21CFR 137.211-2013白玉米粉
21CFR 137.215-2013黄玉米粉
