食品是人们日常生活中不可缺少的重要部分，随着时代的进步，食品五花八门，食品的包装更是千奇百样，为了达到吸引人们眼球的效果。对于食品接触材料，各个国家就有了自己严格的标准。下面，我带您来了解下 FCM测试法规关键要素解读。
什么是FCM测试？
食品接触材料即Food ContactMaterial（简写为“FCM”），是指在正常或可预见的使用情况下会与食物接触的材料。部分或全部部件为食品接触材料的产品，可称为食品接触产品，如电水壶、咖啡机、电饭煲、汤勺、食品包装袋等。
FCM测试法规关键要素解读
安全评估：FCM必须进行安全评估，以评估其物质向食品中的潜在迁移，并确定其是否适合与食品接触。这涉及分析成分、进行迁移研究以及评估与材料相关的潜在危害。
迁移测试：迁移测试涉及评估物质从FCM到食品的转移。这是在特定条件下完成的，以模拟现实生活中的使用情况。这些测试测量迁移物质的数量并确保它们符合法规规定的安全限制。
特定物质法规：FCM中使用的某些物质可能有特定的法规或限制。例如，铅和镉等重金属可能对健康有潜在危害，可能有蕞大允许限值。
良好生产规范(GMP)：GMP 指南概述了 FCM的制造、处理和储存的蕞佳实践，以确保其安全。这包括清洁度、质量控制和制造过程文档等方面。
标签和声明：食品接触材料可能需要标签或声明来向消费者和用户提供信息。这可能包括有关所用材料、潜在过敏原、回收说明和食品储存建议的信息。
认证与合规：FCM可能需要经过认证或合规流程，以证明其遵守法规。这可能涉及第三方测试、审计和认证机构验证材料的安全性和合规性。