如今，各国的经济发展越来越快。对食品的要求也提高了不少，食品关系着人类的生存和健康，各个都有其对食品级接触都有着严格的规定。下面，我和您分享金属食品触材检测项目有哪些？

什么是金属食品触材检测项目测试？

金属食品接触材料测试是指评估与食品接触的金属或合金的安全性和合规性的过程。该测试对于确保食品加工、包装或储存中使用的材料不会用有害物质污染食品或对消费者造成健康风险至关重要。

金属食品触材检测项目有哪些？

重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）。测试通常涉及以下几个方面：

迁移测试：这是金属食品接触材料测试的核心组成部分。迁移测试确定可以从金属或合金迁移到食品中的物质的量。该材料通常在受控条件下暴露于模拟不同食物类型（例如，酸性、脂肪、水性）的食物模拟物。分析迁移的物质以评估它们是否符合法规限制。

化学成分分析：分析金属或合金的化学成分以确定存在的任何有害物质非常重要。该分析有助于确定材料是否含有重金属、有毒元素或其他可能迁移到食品中的有害成分。