链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
▎我国冷链物流的主要模式
由于我国第三方冷链物流发展尚不完善，我国冷链物流分为第三方冷链物流、生产加工企业为主导的自营冷链物流、大型连锁经营企业为主导的自营冷链物流、依托大型冷冻批发市场型冷链物流与国有战略储备型冷库等五种模式并存的状态。
1、第三方冷链物流模式
该模式又称3PL冷链物流。该模式由独立于生产、加工、批发、零售商之外的物流企业将生产加工与批发市场、零售商连接，从而为冷链物流提供专业技术和科学决策。
第三方冷链物流模式主要由生产企业与第三方物流企业签订协约而实现，其优势在于降低了生产加工企业的对冷链物流的投资、提高了企业的核心竞争力，并且减少了冷链物流的损耗成本，提高了农产品效率。
其缺点在于生产加工企业对冷链物流的控制力减弱，甚至可能造成商业机密泄露。
2、以生产加工企业为主导的自营冷链物流模式
该模式由销售端向生产加工端逐渐延伸，先控制市场，建设冷链物流体系，*后完善生产加工业，*终形成“产供销一体化”的模式。
该模式的优势是流通环节少，不仅利于冷链物流各环节的全方位监控，且利于信息在各环节的快速传递;
其弊端是由于生鲜农产品的特点，使得该模式下的冷链物流输运配送的范围和适用范围较小。
3、以大型连锁经营企业为主导的自营冷链物流模式
连锁经营配送中心与上游的生产加工基地、经销批发商和生产加工商通过合作或联盟的形式，自建农产品生产基地，为下游的连锁超市以及其他连锁店铺提供小批量、多批次、多种类的生鲜农产品。
该模式的物流体系在农产品流通效率的提高、减低产品损耗、管理标准的统一以及实现企业的零库存等方面具有重要的作用；
但供应链中各企业主体核心任务无法协调发展，导致冷链物流成本增加，甚至出现断链现象。
4、以大型冷冻批发市场为主导的冷链物流模式
农产品批发市场与生产企业、经销商、专业合作社、消费者构成完整供应链，并建设完善的冷链物流设施，这为农产品的冷冻加工、冷冻储存、冷冻运输以及冷冻销售环节提供了客观条件。
该模式下冷链物流具有专业化技术和设施，能够保证生鲜农产品质量，并利于供应链中的加工处理和内部资源整合。
但该模式下冷链物流的流通环节多，成本较高，不利于农产品流通的全方位监测和管理。
5、国有战略储备型冷库
作为国有战略储备的农产品，由于国有或集体所有制的性质以及它所承担的特殊战略性的作用，参与市场流通的程度比较低。