FDA管理的所有食品标签必须是真实的，没有误导性的。大多数预制食品都需要适当的标签，包括营养标签和主要食品过敏原标签。注意：美国州际商业销售的食品标签必须使用英文。然而，仅在波多黎各分发的食品，其标签可用西班牙语而非英语标注。
食品接触材料指一切用于加工、生产、包装、存储及运输食品的过程中，与食品能够接触到的材料。常见的材料包括各种塑料、金属、陶瓷、玻璃、竹木制品等。它们的环保安全情况直接事关消费者的饮食安全和健康。所以该类产品出口到美国需要做FDA认证。
FDA是食品药品监督管理局（Food and DrugAdministration）的简称。食品药品监督管理局（FDA）主管：食品、药品（包括兽药）、器械、食品添加剂、化妆品、动物食品及药品、酒精含量低于7%的葡萄酒饮料以及电子产品的监督检验。所以以上类别产品如果在上架必须要通过美国FDA注册认证。
食品接触材料的定义：食品接触物质（FCS, Food ContactSubstance）：任何拟用来制造、包装、装箱、运输或贮存食品所用材料的物质，同时使用物质无意对食品产生任何技术影响。食物接触物质是单一物质，如抗氧化剂、稳定剂、塑料或纸张里的添加剂。食品接触材料（FCM,Food ContactMaterial）：由食品接触物质FCS和其他物质制成，通常是一种混合物或材料，比如树脂、粘合剂和油墨等。食品接触物品（FoodContact Article）：食品接触材料制成的成品，比如瓶子、包装袋、托盘等。
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