调味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。
从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
山城重庆偏爱各类重口味的食物，因此对于各种调味品的需求量也比较大，而重庆调味品当中，花椒、辣椒、生姜、火锅底料可谓是，那么这些产品进口有需要注意哪些通关和技贸要求呢？下面就一起看看小编给大家整理的这份“须知”吧：
通关要求
一、商品介绍
依调味品的商品性质和经营习惯的不同，目前使用的花椒、辣椒、生姜、火锅底料分为四大类：
（1）腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味。此类调味品主要包括：泡辣椒、泡姜。
（2）鲜菜类调味品：鲜菜类调味品主要是新鲜植物。此类调味品主要包括：辣椒、生姜。
（3）干货类调味品：干货类调味品大都是根、茎、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。此类调味品主要包括：花椒、干辣椒、姜片。
（4）其它类调味品：不属于前面各类的调味品，主要包括：辣酱油、辣椒油、火锅底料油等。
二、海关归类及申报要素
花椒
09109910
关税税率：15% 增值税税率：13%
监管证件要求：AB 检验检疫要求：PR/QS
申报要素：1、品名 ；2、成分含量。
这里的“成分含量”包括商品的成分和含量。
辣椒
09042100 干，未磨
09042200 已磨
关税税率：20% 增值税税率：9%
监管证件要求：AB 检验检疫要求：PR/QS
申报要素：1、品名；2、制作和保存方法[未磨、已磨；干、粉]。
07096000 辣椒属及多香果属的果实
关税税率：13% 增值税税率：9%
监管证件要求：AB 检验检疫要求：PR/QS
申报要素：1、品名；2、制作或保存方法[鲜、冷]。
生姜
09101100 未磨
09101200 已磨
关税税率：15% 增值税税率：9%
监管证件要求：AB 检验检疫要求：PR/QS
申报要素：1、品名；2、加工方法[未磨、已磨]
火锅底料
21039090
关税税率：12% 增值税税率：13%
监管证件要求：AB 检验检疫要求：R/S
申报要素：1、品名；2、成分含量；3、包装规格；4、品牌（中文或外文名称）。
这里的“包装规格”指商品的个体包装方式和规格。例如，“220升/桶”。
三、调味品进口报关手续资料
1、收发货人备案号；
2、原标签和对应中文翻译件；
3、进出口经营权；
4、食品流通许可证；
5、官方原产地证书；
6、生产国官方卫生证书/自由销售证明；
7、生产商成分检测报告；
8、动植检证明；
9、装箱单及合同等；
10、产品信息：品名、数量、包装、重量及体积等；
技贸要求
境外生产企业海关注册登记
一、境外生产企业申请注册，应对照符合以下条件：
（1）确认企业所在国家（地区）食品安全管理体系是否已经通过海关总署等效性评估、审查，如不明确的，企业应联系其所在国家（地区）主管当局予以明确；
（2）企业应确认自身具备所在国家（地区）主管当局批准的资格并且处于其有效监管之下；
（3）企业自身应建立有效的食品安全卫生管理和防护体系，其生产和出口符合所在国家（地区）法规要求，当企业向中国境内出口食品时，其应当落实主体责任并保证向中国境内出口的食品符合中国相关法律法规和食品安全国家标准；
（4）企业还应向其所在国家（地区）主管当局确认是否与海关总署商定有相关检验检疫要求，如是，还应当满足商定的相关检验检疫要求。
二、根据产品类别确定注册方式，注册范围涉及全类别食品生产企业，注册方式分为官方推荐注册、企业自主注册或代理注册两种。调味品属于官方推荐注册。
三、官方推荐注册材料准备：
（1）所在国家（地区）主管当局推荐函；
（2）企业名单与企业注册申请书；
（3）企业身份证明文件，如所在国家（地区）主管当局颁发的营业执照等；
（4）所在国家（地区）主管当局推荐企业符合本规 定要求的声明；
（5）所在国家（地区）主管当局对相关企业进行审核检查的审查报告。
必要时，海关总署可以要求提供企业食品安全卫生和 18防护体系文件，如企业厂区、车间、冷库的平面图，以及工艺流程图等。
境内进口企业海关备案
进口食品进口商应当向其住所地海关备案，并提供以下材料：
（一）《收货人备案申请表》；
（二）企业质量安全管理制度；
（三）与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责；
（四）拟经营的食品种类、存放地点；
（五）2年内曾从事食品进口、加工和销售的，应当提供相关说明（食品品种、数量）。
境外准入国家
花椒
09109910（花椒）以下国家准入：日本
辣椒
09042100（干未磨）以下国家准入：美国、缅甸、秘鲁、日本、泰国、印度、越南、卢旺达、乌兹别克斯坦、加拿大。
09042200（干已磨）以下国家准入：奥地利、澳大利亚、德国、韩国、加拿大、马来西亚、美国、秘鲁、南非、日本、泰国、土耳其、西班牙、以色列、印度、台湾。
07096000（辣椒属及多香果属的果实）以下国家准入：韩国、荷兰、缅甸、泰国、乌兹别克斯坦、越南。
生姜
09101100（未磨）/09101100（已磨）以下国家准入：澳大利亚、菲律宾、韩国、老挝、马来西亚、美国、缅甸、尼日利亚、日本、泰国、印度、越南。
标准
通用标准
GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 22656-2008 调味品生产HACCP应用规范
花椒
GB/T 30391-2013 花椒
GB/T 22479-2022 花椒籽油
辣椒
GB/T 20293-2006 油辣椒
GB/T 23183-2009 辣椒粉
GB/T 30382-2013 辣椒(整的或粉状)
GB/Z 26583-2011 辣椒生产技术规范
生姜
GB/T 30383-2013 生姜
GB/T 39014-2020 生姜精油
GB/Z 26584-2011 生姜生产技术规范
火锅底料
DBS50/ 022-2021《食品安全地方标准 火锅底料》
来源：重庆海关