深圳到三亚 冷冻食品运输 冷藏物流 时刻发车 踏信冷链

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从卖鲜鸡到卖冻鸡，5年买车买房

据李翔介绍，他与鸡的缘分其实从父辈就已经开始了。因为父母是卖分割鸡的，初中毕业后，他就开始给父母帮忙，对分割鸡行业有了初步的了解。后来，又去小姨家的冷鲜肉店帮忙，开始接触冷鲜肉。

2008年，他自立门户开了自己的冷鲜肉店，干了一段时间后发现，冷鲜肉口感更好，收入也比较稳定，弊端也非常明显。门店以零售为主，销量有限，大客户少，有大客户由于是个体店也无法承接住。再加上冷鲜类产品储存不便，也不适合大客户，他萌生了做冷冻产品的想法。

李翔的冻品初体验从莱州成达食品开始。他信心满满地daili了成达的冻鸡副类产品，立志要大干一场。理想很丰满，现实很骨感。入行后，他发现行业竞争非常激烈，作为一个后来者，想在市场上站住脚跟极为不易。作为新入行的小白，经常受到市场上前辈的价格打压，为了生存下去李翔每天骑着电瓶车穿梭在济南大街小巷开发客户，送货上门。点滴积累，让他逐步站稳了脚，也为以后的行商之路奠定了基础。

通过对市场的深入了解以及敏锐的判断，李翔慢慢的在冻品行业扎下了根，随着对产品的优化，渠道的深挖，公司的销量和利润倍增，成功占领了市场份额，在济南冻品行业闯出了一片天地。2013年李翔赚到了人生的桶金，买了车与房，从此在济南落户生根。

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拓展品类、增加调理品，坐商变行商

卖鸡副可以赚钱，李翔认为，鸡副类算是初加工产品，一方面毛利有限，另一方面不是未来发展的趋势。

“随着餐饮连锁化趋势的加强，以及餐饮行业房租和人工成本的上升，用半成品代替初加工产品是行业发展的必然。”于是，他开始有意识地寻找调理肉品类产品。

山东凤祥食品就在此时进入了他的视野。

凤祥在当地曾有dailishang，因为多方面原因当时双方结束了合作。李翔就这样接过了凤祥在当地的daili权，daili其调理品等多款产品。

在他看来，凤祥是一家从孵化养殖到屠宰加工的全产业链企业，从源头上保证了食品安全，跟这样的企业长期合作更安心。

李翔很看好凤祥食品，推广过程却并不容易。当时，很多餐饮店都不太接受调理品，他就带着样品挨个餐厅推广，帮餐厅后厨做应用，讲解产品的优势，帮企业做成本分析。

终，李翔成功把凤祥的产品送进了当地多个餐饮系统。

也正是帮凤祥推广产品的这段经历，让他深刻意识到了卖冻品原料与卖调理品的不同。“原来我卖鸡副类产品，基本就是厂家发什么货，我就给客户什么货，货品卖给客户我的任务就完成了。当我开始卖调理品后，不仅要把货卖给客户，还要走进客户的餐厅后厨，帮客户做终端应用试验，发现客户在使用过程中存在的问题，及时反馈给厂家，助力厂家生产出更多符合终端需求的产品。也由此我真正从一个坐商变成了行商，服务意识和服务理念大大提高。”而此后，提升服务也成了李翔一直在坚持的事情。

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敲开团餐渠道大门与济南八成团餐公司有合作

如果说，切入餐饮渠道让李翔在调理品行业站稳了脚跟，那么团餐渠道的开拓则让他真正成为了当地调理品行业的头部企业。

业内人士都知道，在冻品行业竞争渐趋激烈的情况下，团餐是后一片蓝海，却也是难切入的赛道。

那么李翔是如何做到的呢？

他介绍说，这源于他在鸡副类产品和调理品行业多年的积累，基于对产品品质的严格把控以及贴心的服务意识，才抓住机遇坐上了发展的快车。

李翔告诉冷食君，团餐渠道是一个相对封闭的渠道，他也是与团餐公司沟通交流了足足半年，才终于有了一个进入团餐渠道的机会。

“我先是用优势产品鸡肉生制品敲开了团餐渠道的大门，后来又引入了凤祥的调理品系列、荷仙的藕合等产品，与团餐渠道的合作越来越多。”李翔认为，团餐的首要要求是安全，第二是出餐快，第三是健康美味，而这也正是他一直坚持的，尤其是对于产品品质的严格把控一直是他的强项。“我合作的企业，山东凤祥、临沂金锣、河南双汇、日照泰森、龙大美食、枣庄华宝、江苏荷仙等都是一线优质品牌，这都是我精心挑选的。因为，越是大企业越爱惜自己的羽毛，一定会通过产品品质的严格把控，减少食品安全事件的发生，从源头上帮团餐企业规避了风险。我daili的产品客诉率一直很低，这也是团餐企业愿意跟我合作的重要原因。”

他还会及时关注团餐行业舆情，关注家长对于团餐食堂的反馈。比如，家长认为油炸的不健康，他就帮助团餐企业引入蒸煮类产品让家长更放心，这些都让他与团餐企业的合作越来越顺利。

自2013年将产品卖进山东交通学院后，他又与山东艺术设计职业学院等学校团餐建立了合作，当前，公司与济南八成的团餐公司都有合作，已成为当地团餐头部供应商。

团餐渠道的拓展也让其年销售额迅速扩张，截止今年10月，公司业绩已较去年翻倍增长，实现了销量与利润双赢。

与团餐渠道合作也有它的弊端，那就是寒暑假。

为解决寒暑假员工闲置的问题，他每年五六月份的时候就会提前安排员工寒暑假的工作，让他们将工作重心转向开拓中式快餐、自助餐、外卖等渠道，避免寒暑假带来的员工流失。

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酱卤制品是下一个目标计划打造综合性全品供应链公司

李翔把调理品分为四大类：一是浅调理类，比如连心脆，川香鸡柳等；二是油炸类，比如鸡排，锅包肉，小酥肉等；三是蒸煮类，比如四喜丸子，卷煎，藤椒琵琶腿等；四是酱卤类，比如虎皮鸡爪，虎皮鸡腿等。

当前，公司的产品线已经包含了前三类，在即将到来的2024年，他的重点工作是将酱卤类产品纳入产品线。随着新品类的加入，他的渠道也将扩宽，从小餐饮、团餐，拓展到流通、酒店等多个渠道。

在拓品类、开渠道的李翔还在不断提升服务能力，冷链物流配送能力就是发力的方向之一。现在他已经有了15台车，未来，随着业务能力的扩张还将提升物流能力，从一个单纯的商贸公司转型为一家综合性的销售、仓储、物流、配送公司。

李翔还在douyin上以“山东鸡公子食品有限公司”为名开设了douyin账号，尝试用新兴手段宣传公司、提升度，为公司引流。

李翔说：“我们希望让更多的餐饮终端知道惠客，了解惠客，通过与惠客的合作找到适合自己的产品。只有客户发展的好了，我们才能发展好。”