ISO 22000认证审核的执行标准主要基于ISO 22000:2018标准,这是一个关于食品安全管理体系(Food SafetyManagementSystem,FSMS)的。该标准规定了确保食品安全的要求,适用于所有参与食品生产和供应链的组织,包括生产商、加工商、运输公司、零售商和餐饮服务提供商等。
ISO 22000认证审核的执行标准主要关注以下几个方面:
食品安全政策:组织需要建立明确的食品安全政策,并确保其在整个组织内传达和理解。
风险评估和控制:组织必须识别、评估和控制与食品安全相关的风险,包括在食品生产和供应链中的各个环节。
食品安全管理体系:组织需要建立、文件化和维护符合ISO 22000标准要求的食品安全管理体系,包括程序、工作指导和记录。
计划和监测:组织需要制定计划,包括紧急情况计划、监测和测量计划、监控和验证计划,以确保食品安全管理体系的有效性。
培训和意识提高:组织需要确保员工接受适当的培训,并具备必要的食品安全知识和技能。
内部审核:组织需要进行内部审核,以定期评估食品安全管理体系的有效性,并纠正可能存在的问题。
纠正措施和预防措施:组织需要建立程序,以纠正发生的问题,并采取预防措施来防止未来的问题。
管理评审:高层管理必须定期进行管理评审,以确保食品安全管理体系的持续改进和有效性。
此外,认证机构会定期进行监督审核,以确保组织持续符合ISO 22000标准的要求。如果获证企业对其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的更改,或者发生了影响到其认证基础的更改,还需增加监督审核频次。
以上是ISO 22000认证审核的基本执行标准,具体执行过程中可能还会根据认证机构的要求和企业的实际情况进行调整。