日料店中,常伴着一款薄如蝉翼的配菜——腌渍姜片,又称寿司姜片。它以红色或原色为主,是寿司的必备伴侣,让味蕾尽享美味。
姜片在日料中的作用远不止暖胃驱寒。日式料理中,它用于在更换食材或吃法时“重置”味蕾,确保每次品尝都能感受到食材的原汁原味。同时,姜片还能去除口中腥味,助消化,清新口气。
其制作过程精细,优选前期嫩姜,采用传统工艺腌制,片片晶莹剔透,保留更多营养。
为何日料店偏爱莱芜腌渍姜片?莱芜生姜品质独特,符合日料对食材的要求。济南市莱芜区生姜种植历史悠久,品质上乘,出口量连续十四年居全国首位,全球约七成腌渍姜片产自这里。其独特的地理环境造就了莱芜生姜个大皮薄、色泽鲜艳、口感醇厚的特色,备受国际市场青睐。
莱芜海关积极助力,确保腌渍姜片出口便捷高效。出口企业需取得备案资质,并接受海关的监督检查。申报前需向海关提出申请,经检验检疫和口岸抽查合格后,方可准予出口。这一系列程序确保了腌渍姜片的质量与安全,为国际市场提供了高品质的食材。