【进出口食品安全】腌渍姜片是什么？

日料店中，常伴着一款薄如蝉翼的配菜——腌渍姜片，又称寿司姜片。它以红色或原色为主，是寿司的必备伴侣，让味蕾尽享美味。

姜片在日料中的作用远不止暖胃驱寒。日式料理中，它用于在更换食材或吃法时“重置”味蕾，确保每次品尝都能感受到食材的原汁原味。姜片还能去除口中腥味，助消化，清新口气。

其制作过程精细，优选前期嫩姜，采用传统工艺腌制，片片晶莹剔透，保留更多营养。

为何日料店偏爱莱芜腌渍姜片？莱芜生姜品质独特，符合日料对食材的要求。济南市莱芜区生姜种植历史悠久，品质上乘，出口量连续十四年居全国首位，全球约七成腌渍姜片产自这里。其独特的地理环境造就了莱芜生姜个大皮薄、色泽鲜艳、口感醇厚的特色，备受国际市场青睐。

莱芜海关积极助力，确保腌渍姜片出口便捷高效。出口企业需取得备案资质，并接受海关的监督检查。申报前需向海关提出申请，经检验检疫和口岸抽查合格后，方可准予出口。这一系列程序确保了腌渍姜片的质量与安全，为国际市场提供了高品质的食材。