麦当劳（McDonald's）的验厂评估等级是根据供应商在社会责任、质量管理等方面的表现来划分的。以下是根据参考文章整理的评估等级及相关信息：
一、评估等级
麦当劳验厂评估等级分为以下四个等级：
绿色（GREEN）：完全符合要求，表现良好。工厂在社会责任、质量管理等方面均达到麦当劳的要求，未发现问题。该等级的有效期为两年。
黄色（YELLOW）：工厂存在一定不符合项，需要进一步改善。供应商需要提交纠正预防措施，并在一年内有效期内完成改善。
橙色（ORANGE）（注：部分参考文章中提到的是“橙色”，但在新的参考文章3中，使用了“琥珀色”这一表述）：工厂存在中等程度的不符合项，需要改进不符合项并提交纠正预防措施。供应商需要在半年内进行跟进，确保问题得到解决。
红色（RED）：未通过审核，工厂存在严重不符合项。供应商需要立即改善并提交纠正预防措施，同时需要在90天内进行复审。
GSV验厂时需要注意的细节非常丰富，以下是根据参考文章中的相关信息，以分点表示和归纳的方式列举的注意事项：
一、法规与合规性
公司资质：确保公司具备合法经营资格，如营业执照、税务登记证等相关证照齐全并有效。
法律法规遵守：核实公司是否遵守相关的法律法规，包括劳动法、环保法、安全生产法等，以及是否有任何违法违规的行为记录。
二、劳工权益保护
工时与工资：确保员工的工时、工资、福利待遇等符合当地法律法规的要求。
禁止强迫劳动：严禁使用童工和强迫劳动，确保员工享有合法权益。
三、环境管理
环境保护措施：检查工厂的环境管理系统和环境保护措施是否健全，是否进行废水、废气等处理，确保无污染问题。
环保证照：确保公司具备必要的环境保护许可证件。
四、健康与安全
安全设施：检查工厂的安全设施是否完善，如监控系统、进出口控制、紧急疏散计划等，确保对潜在威胁的应对能力。
安全生产管理：确保工厂的安全生产管理系统和措施完备，无安全隐患。
五、供应链管理
供应链风险评估：进行供应链风险评估，以识别潜在的供应链风险，并采取相应的措施降低风险。
供应商审核：对所有供应商进行审核，确保他们符合GSV的供应商准则和标准。