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“一根油条两鸡蛋”，这是一道寄予了很多父母希望的早餐。一个小小的细节也证明了油条在早餐中的重要地位。

△可以考100分~

随着食品工业的发展，油条也实现了工业化生产，千味央厨、三全、安井等速冻食品行业巨头纷纷涉足油条生产。
但有心之士会发现，这些企业生产的油条多为预炸油条，针对的消费场景也以火锅、麻辣烫等为主，而对于常见的早餐消费场景，却少有关注。
近两年来，随着预炸油条竞争渐趋激烈，一些企业开始关注生坯油条，并逐渐在企事业单位团餐、连锁早餐店以及超市熟食区等渠道，抢得一席之地。

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你认识做生坯油条的厂家吗

 “你那边有认识的生坯油条厂家吗？能不能介绍几个？”近日，冷食君接到多个这样的咨询电话。

△喂，什么？生坯油条吗…

A就是打来咨询电话的企业之一。该公司齐经理介绍，它们之前给上海当地多家学校食堂合作，供应各种调理肉制品，现在想扩大供应范围，增加早餐类产品。
之前，它们也接触了一些做预炸油条的企业，预炸油条口感偏硬，不像传统油条外酥里软，含油量大，不太健康，想找点生坯油条试试。
“上海本身消费能力不弱，团餐要求也高。好点的团餐企业，不仅要求价格实惠，对产品品质和口感要求较高。我们作为供应商，也得精选产品。”他说。

某连锁快捷酒店近也在寻找油条类产品。“我们旗下很多酒店都提供早餐。美味的早餐能慰藉出差在外的旅客，也能给酒店加分，提高竞争力。油条是早餐主食中的经典，但对于快捷酒店来说，雇佣一个师傅专门炸油条不现实，我们就想找点速冻油条，来丰富早餐餐桌。”该公司餐饮部经理贾经理说。
他对于到底选用生坯油条还是预炸油条，尚没有做出决定，“都找几家比较下，看看哪种合适。”
冷食君获悉，在我们每周日更新的《商机对接》栏目中，也多次有人发布求购信息，想寻找生坯油条……在预炸之外，生坯作为油条行业的一个分支，正在悄然发展。