BRC认证的申请条件主要包括以下几个方面:
A.工厂条件:
1.工厂需要具备合法的营业执照、生产许可证和卫生许可证等相关证件。
2.工厂应按照国家法律法规进行合规经营。
B.原料要求:食品生产所使用的原料需要符合国家或guojibiaozhun,并经过相应的检验和审批程序。
C.生产过程:
1.食品生产过程需要符合国家或guojibiaozhun,包括工艺流程、操作规程等方面的要求。
2.组织需要提供适当的生产设施和设备,确保食品生产过程符合卫生要求,防止交叉污染和食品安全问题。
D.卫生管理:工厂需要建立完善的卫生管理制度,包括清洁卫生、个人卫生等方面的要求,并定期进行卫生和清洁控制,防止食品受到污染。
E.成品要求:食品成品需要符合国家或guojibiaozhun,包括营养成分、添加剂等方面的要求。
F.员工培训:组织需要为员工提供适当的培训,使他们了解食品安全规程、卫生要求和操作规程。
G.供应链管理:BRC认证要求组织对供应链进行管理,确保从供应商到消费者的食品安全控制。
H.产品控制和验证:组织需要建立产品控制和验证程序,确保生产的食品符合质量和安全标准。
I.纪录和文档管理:组织需要建立和维护适当的纪录和文档,包括生产记录、培训记录、食品安全计划等。
J.风险评估和管理:组织需要进行风险评估,识别潜在的食品安全和质量风险,并采取相应的措施进行管理和控制。
K.紧急计划和应急措施:组织需要建立应对紧急情况的计划和措施,以保障食品安全和员工安全。
BRC认证申请需提交的资料于:
A.企业基本信息:营业执照、组织机构代码、生产许可证等资质证件。
B.管理体系文件:
1.管理手册、HACCP手册、质量手册等。
2.管理评审控制程序和管理评审记录。
3.质量目标评估记录、内审程序、计划、记录等。
C.供应链管理资料:供应商评估监控程序及记录,包括供应商的营业执照、型检报告、组织机构代码及其它认证证件等。
D.生产设备和设施资料:工艺流程图、设备布局图、生产区域平面图等。
E.卫生管理文件:清洁卫生、个人卫生等方面的管理制度和记录。
F.产品检验和测试报告:产品的检验报告、测试报告等,确保产品符合相关标准和法规要求。
G.员工培训记录:员工培训管理文件及记录,包括食品安全、卫生要求、操作规程等方面的培训。
H.文件和记录控制程序:文件和记录控制程序及相关的文件和记录,确保所有与BRC认证相关的文件和记录都齐全、准确并可追溯。
I.风险评估和管理文件:风险评估报告和管理控制程序,识别并管理潜在的食品安全和质量风险。
J.紧急计划和应急措施文件:紧急计划和应急措施文件及演练记录,确保在紧急情况下能够迅速有效地应对。