BRC认证(英国零售商协会认证)的有效期通常为一年。这意味着企业每年都需要接受一次审核,以确保其持续符合BRC标准的要求。这一规定有助于确保企业的食品安全管理体系始终保持Zui新状态,并适应食品工业市场的变化。
BRC认证需做的准备:
A.深入了解BRC标准:
1.企业需要仔细阅读并理解BRC认证的标准要求,包括食品安全管理体系、产品质量控制、工厂环境和设备等方面的要求。
2.可以通过阅读BRC官方文件、参加培训课程或咨询专业机构等方式获取更多信息。
B.建立食品安全管理体系:
1.企业需要根据BRC标准建立一套完善的食品安全管理体系,包括食品安全方针、食品安全职责、食品安全控制措施等。
2.这一体系需要覆盖从原材料采购到产品销售的全过程,确保每一个环节都符合标准要求。
C.完善文件和记录管理:
1.企业需要建立完善的文件和记录管理制度,确保食品安全管理体系的运行情况和相关记录都得到妥善保存。
2.常见的文件和记录包括HACCP手册、质量手册、管理评审控制程序、管理评审记录、内部审计程序、计划和记录等。
D.培训员工:
1.企业需要为员工提供相关的培训课程,确保员工能够理解和遵守BRC标准。
2.培训内容应涵盖食品安全知识、食品安全管理体系的运作和管理等方面。
E.进行全面的风险评估:企业需要识别并控制潜在的食品安全风险,在关键控制点(CCP)上采取适当的措施,包括监测、验证和纠正措施。
F.确保生产环境和设备符合要求:企业需要确保工厂设施、设备和环境符合卫生和安全要求,采取必要的措施来控制污染、交叉污染和其他潜在的食品安全风险。
G.准备审核:在认证机构安排的审核日期前进行充分的准备工作,检查所有文件和记录的完整性和准确性,确保符合标准的要求,并准备好接受审核。
H.保持与认证机构的沟通:在准备过程中和审核期间,与认证机构保持密切的沟通,及时解答认证机构的问题,提供所需的资料和信息,确保审核顺利进行。
I.模拟审核:在正式提交申请之前,企业可以邀请专业机构进行模拟审核,以便发现并改进管理体系中的不足之处。