冷冻柜作为家庭和商业场所中储存食品的重要设备，其安全性和卫生性直接关系到食品质量和消费者健康。冷冻柜内部的多个部件会直接或间接接触食品，这些材料的安全性必须符合相关标准。中国发布了新食品级标准GB4806.7-2023《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》，以规范食品接触材料的安全性。本文将详细探讨冷冻柜中哪些部件和材料需要符合GB4806标准，并介绍其具体的检测要求和合规性评估方法。
2. 冷冻柜主要部件及材料概述冷冻柜由多个关键部件组成，其中一些部件会直接或间接与食品接触，需要特别关注其材料的安全性。以下是冷冻柜中主要需要符合食品接触材料检测要求的部件和材料：
储物盒和抽屉
搁板
内胆
门封条
制冰盒
冷冻托盘
冷却风扇
灯罩
3. 储物盒和抽屉储物盒和抽屉是用于存放食品的主要部件，其材料的安全性直接影响到食品的质量。常用材料包括食品级塑料和不锈钢。
3.1 食品级塑料食品级塑料如聚丙烯（PP）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）具有耐用性高、无毒、无味等优点。
材料特点检测要求聚丙烯（PP）耐用性高、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）机械强度高、耐用性好符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准3.2 不锈钢不锈钢用于高端冷冻柜的储物盒和抽屉，具有耐腐蚀性和机械强度高的特点。
材料特点检测要求304不锈钢耐腐蚀、机械强度高符合GB 4806.9-2016食品接触用金属材料标准4. 搁板搁板用于放置食品，必须具有高强度和耐用性，常用材料包括钢化玻璃和食品级塑料。
4.1 钢化玻璃钢化玻璃具有高强度和良好的耐用性，适用于冷冻柜搁板。
材料特点检测要求钢化玻璃高强度、耐用性好符合GB 4806.5-2016食品接触用玻璃材料标准4.2 食品级塑料食品级塑料如聚碳酸酯（PC）具有高透明度和机械强度。
材料特点检测要求聚碳酸酯（PC）高透明度、机械强度高符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
5. 内胆冷冻柜内胆是食品储存的主要空间，其材料的安全性至关重要。内胆材料通常包括食品级塑料和不锈钢。
5.1 食品级塑料食品级塑料如聚丙烯（PP）和高密度聚乙烯（HDPE）具有耐用性高、无毒、无味等优点。
材料特点检测要求聚丙烯（PP）耐用性高、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准高密度聚乙烯（HDPE）耐用性高、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准5.2 不锈钢不锈钢内胆具有优异的耐腐蚀性和机械强度。
材料特点检测要求304不锈钢耐腐蚀、机械强度高符合GB 4806.9-2016食品接触用金属材料标准6. 门封条门封条用于冷冻柜门与机体之间的密封，防止冷气泄漏，常用材料为硅胶和橡胶。
6.1 硅胶食品级硅胶具有耐高温、无味、无毒等特点，是冷冻柜门封条的常用材料。
材料特点检测要求硅胶耐高温、无味、无毒符合GB 4806.11-2016食品接触用橡胶标准6.2 橡胶食品级橡胶具有优异的弹性和耐化学腐蚀性，广泛应用于冷冻柜门封条。
材料特点检测要求橡胶弹性优异、耐化学腐蚀符合GB 4806.11-2016食品接触用橡胶标准7. 制冰盒制冰盒直接接触水和冰块，必须使用符合食品级标准的材料，常用材料为食品级塑料。
7.1 食品级塑料食品级塑料如聚丙烯（PP）和聚乙烯（PE）具有耐用性高、无毒、无味等优点。
材料特点检测要求聚丙烯（PP）耐用性高、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准聚乙烯（PE）耐用性高、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准8. 冷冻托盘冷冻托盘用于分隔和存储冷冻食品，其材料需要符合食品级标准，常用材料为食品级塑料。
8.1 食品级塑料食品级塑料如聚丙烯（PP）和聚乙烯（PE）具有耐用性高、无毒、无味等优点，适用于冷冻托盘。
材料特点检测要求聚丙烯（PP）耐用性高、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准聚乙烯（PE）耐用性高、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准9. 冷却风扇冷却风扇用于冷冻柜内的空气流通，通常不直接接触食品，但其材料仍需符合食品级标准，常用材料为食品级塑料。
9.1 食品级塑料食品级塑料如聚丙烯（PP）和聚碳酸酯（PC）具有高耐久性、无毒、无味等优点。
材料特点检测要求聚丙烯（PP）高耐久性、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准聚碳酸酯（PC）高耐久性、无毒、无味符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准10. 灯罩灯罩用于保护冷冻柜内部光源，通常不直接接触食品，但在使用过程中可能会间接接触到食品，常用材料为食品级塑料。
10.1 食品级塑料食品级塑料如聚碳酸酯（PC）和聚丙烯（PP）具有高透明度和耐用性。
材料特点检测要求聚碳酸酯（PC）高透明度、耐用性高符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准聚丙烯（PP）高透明度、耐用性高符合GB4806.7-2023食品接触用塑料材料标准11. GB 4806.7-2023标准概述GB4806.7-2023是中国新发布的食品接触用塑料材料及制品的国家标准，旨在规范塑料材料及制品的安全性要求。该标准涵盖了材料成分、理化性能、迁移性及其他安全性指标。
11.1 材料成分要求GB 4806.7-2023对食品接触用塑料材料的成分进行了详细规定，包括基础树脂和添加剂等。
成分要求基础树脂必须使用符合食品级标准的树脂，如聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）等。添加剂必须使用符合GB9685-2016标准的添加剂，并在规定的使用限量内。11.2 理化性能要求标准对食品接触用塑料材料的理化性能提出了具体要求，以确保其在各种使用条件下的安全性和耐用性。
性能指标测试方法耐热性按GB/T 5009.78测试拉伸强度按GB/T 1040测试弯曲强度按GB/T 9341测试11.3迁移性要求迁移性测试是评估食品接触材料安全性的重要手段，GB 4806.7-2023对总迁移量和特定迁移量提出了具体要求。
迁移性指标限值测试方法总迁移量（TML）≤10 mg/dm²按GB 31604.8-2016测试特定迁移量（SML）符合GB9685-2016的规定按GB 31604.9-2016测试11.4 安全性指标除了迁移性测试，GB 4806.7-2023还对重金属含量、残留溶剂等安全性指标提出了要求。
安全性指标限值测试方法重金属（以铅计）≤1 mg/kg按GB 5009.12-2017测试残留溶剂符合GB31604.10-2016的规定按GB 31604.10-2016测试12. 检测和合规性评估流程为了确保冷冻柜食品接触材料符合GB 4806标准，企业需要建立一套完善的检测和合规性评估流程。
12.1 材料选择与采购企业应选择符合食品级标准的原材料，并要求供应商提供相关合规证明。
12.2 生产过程控制确保生产过程符合良好生产规范（GMP），避免原材料和制品受到污染。
12.3 定期检测与质量控制通过定期的理化性能测试和迁移性测试，确保产品符合标准要求。
12.4 第三方认证选择具备资质的第三方检测机构进行检测和认证，确保产品合规性。
13. 合规性评估流程示例以下是一个合规性评估流程示例，帮助企业确保其产品符合GB 4806标准：
13.1 初始评估材料选择：选择符合食品级标准的基础树脂和添加剂。
供应商审核：审核供应商的资质和产品合规证明。
13.2 生产过程控制生产监控：确保生产过程符合良好生产规范（GMP）。
质量控制：进行在线检测和抽样检测，确保产品质量。
13.3 定期检测理化性能测试：定期进行耐热性、拉伸强度和弯曲强度测试。
迁移性测试：定期进行总迁移量和特定迁移量测试。
13.4 第三方认证选择检测机构：选择具备资质的第三方检测机构进行检测。
认证申请：向相关认证机构申请产品认证，确保产品合规性。
14. 结论冷冻柜作为储存冷冻食品的重要设备，其部件和材料在使用过程中与食品直接或间接接触，必须符合中国食品接触材料的相关检测要求。通过严格遵守GB4806标准，企业不仅能够保障产品的安全性和质量，还能提升品牌信誉，增强市场竞争力。作为一名专门研究食品接触材料的技术负责人，我将继续为企业提供的研究和咨询服务，助力其在新标准下实现高质量发展。