CNAS深度解读-微波炉食品接触材料的研究与应用GB4806食品级检测标准-CMA认可认证报告

微波炉食品接触材料的研究与应用

引言

随着现代生活水平的提高，微波炉已经成为家庭厨房中bukehuoque的电器之一。微波炉的主要功能是快速加热和烹饪食品，其食品接触部件的材料安全性直接关系到食品安全和消费者健康。中国新发布的GB4806系列食品接触材料标准针对微波炉专用转盘、微波炉容器和盖子等部件提出了严格的要求。本文将详细讨论微波炉主要食品接触部件及其材料说明，解析相关标准，并结合实际应用进行分析。

微波炉主要食品接触部件

微波炉专用转盘

微波炉专用转盘是用于放置食品容器并在加热过程中旋转以确保均匀加热的重要部件。通常采用耐热玻璃制成，具有良好的耐热性和机械强度。

微波炉容器和盖子

微波炉容器和盖子是用于盛装食品并在微波炉内加热的器具。常用材料包括食品级塑料和食品级不锈钢。这些材料需要具有良好的耐热性、化学稳定性和机械强度，以确保在高温环境下不释放有害物质。

材料说明

耐热玻璃（转盘）

耐热玻璃是一种能够在高温环境下保持稳定且不易破裂的材料，常用于微波炉专用转盘。根据GB4806.5-2016标准，耐热玻璃应满足以下要求：

表1：耐热玻璃的标准要求（GB 4806.5-2016）

食品级塑料（微波炉容器）

食品级塑料广泛用于微波炉容器，具有质量轻、耐热性好、易于加工等优点。根据GB4806.7-2023标准，食品级塑料应满足以下要求：

表2：食品级塑料的标准要求（GB 4806.7-2023）

食品级不锈钢（微波炉容器）

食品级不锈钢具有优异的耐腐蚀性、机械强度和耐热性，常用于微波炉容器。根据GB4806.9-2023标准，食品级不锈钢应满足以下要求：

表3：食品级不锈钢的标准要求（GB 4806.9-2023）

实际应用案例分析

案例一：微波炉专用转盘的材料选择

某微波炉生产企业为了确保微波炉专用转盘的质量，选择了耐热玻璃作为材料，并进行了以下测试：

1. 耐热性测试：在200°C温度变化下无破裂。

2. 总迁移量测试：结果为7 mg/dm²，符合标准要求（≤10 mg/dm²）。

3. 铅、镉溶出量测试：铅：0.2 mg/L，镉： mg/L，符合标准要求（铅：≤0.5mg/L，镉：≤0.05 mg/L）。

4. 物理机械性能测试：强度符合GB 4806.5-2016的强度要求。

综合结论：该耐热玻璃微波炉专用转盘的性能符合GB4806.5-2016标准要求，可以在市场上销售。

案例二：微波炉塑料容器的材料选择

某微波炉容器生产企业为了确保产品质量，选择了食品级塑料作为材料，并进行了以下测试：

1. 耐热性测试：在100°C环境下保持稳定，无变形和熔化现象。

2. 总迁移量测试：结果为9 mg/dm²，符合标准要求（≤10 mg/dm²）。

3. 特定迁移量测试：各单体和添加剂的迁移量符合限量要求。

4. 物理机械性能测试：强度和韧性符合GB 4806.7-2023的强度要求。

综合结论：该食品级塑料微波炉容器的性能符合GB4806.7-2023标准要求，可以在市场上销售。

案例三：微波炉不锈钢容器的材料选择

某微波炉容器生产企业为了确保产品质量，选择了食品级不锈钢作为材料，并进行了以下测试：

1. 耐腐蚀性测试：在盐雾试验中无明显锈蚀现象。

2. 总迁移量测试：结果为8 mg/dm²，符合标准要求（≤10 mg/dm²）。

3. 镍、铬、锰溶出量测试：各金属元素的溶出量符合限量要求。

4. 物理机械性能测试：强度和韧性符合GB 4806.9-2023的强度要求。

综合结论：该食品级不锈钢微波炉容器的性能符合GB4806.9-2023标准要求，可以在市场上销售。

感官性能的限值和要求

色泽性能

色泽性能是指材料的颜色和光泽度，是视觉感官评估的重要指标。标准要求材料的颜色应均匀一致，无明显色差，光泽度应符合设计要求，无明显光泽缺陷。

表4：色泽性能限值和要求

气味性能

气味性能是指材料在特定条件下散发出的气味特性。标准要求材料应无异味或异味在可接受范围内，不应对食品的气味产生明显影响。

表5：气味性能限值和要求

味道性能

味道性能是指材料在与食品接触过程中，是否会对食品的味道产生影响。标准要求材料不应对食品的味道产生明显影响。

表6：味道性能限值和要求

触感性能

触感性能是指材料的手感、柔软度、硬度和光滑度等触觉特性。标准要求材料的手感应舒适，柔软度和硬度应符合设计要求，表面应光滑无缺陷。

表7：触感性能限值和要求

实际应用案例分析

案例四：微波炉食品接触材料感官性能综合评估

某微波炉生产企业为了确保产品质量，对其食品接触材料进行了详细的感官性能评估。测试结果如下：

1. 耐热玻璃转盘：

• 色泽评估：目视观察颜色均匀一致，无明显色差；光泽度为80%，符合设计要求。

• 气味评估：嗅觉测试无异味，符合要求。

• 味道评估：味觉测试不影响食品味道。

• 触感评估：手感测试表面光滑，无明显缺陷。

2. 食品级塑料容器：

• 色泽评估：目视观察颜色均匀一致，无明显色差；光泽度为70%，符合设计要求。

• 气味评估：嗅觉测试无异味，符合要求。

• 味道评估：味觉测试不影响食品味道。

• 触感评估：手感测试表面光滑，手感舒适。

3. 食品级不锈钢容器：

• 色泽评估：目视观察颜色均匀一致，无明显色差；光泽度为85%，符合设计要求。

• 气味评估：嗅觉测试无异味，符合要求。

• 味道评估：味觉测试不影响食品味道。

• 触感评估：手感测试表面光滑，手感舒适。

综合结论：该微波炉生产企业的食品接触材料各项感官性能均符合新GB4806系列标准要求，可以在市场上销售。

结论

微波炉作为家庭厨房中重要的电器，其食品接触部件的材料安全性至关重要。通过选择符合新GB4806系列标准的耐热玻璃、食品级塑料和食品级不锈钢材料，并进行严格的感官性能测试，企业可以确保产品在市场上的安全性和竞争力。

本文详细介绍了微波炉主要食品接触部件的材料说明及其标准要求，并结合实际案例进行了分析。通过科学的测试方法和优化措施，企业可以有效提升食品接触材料的感官性能，确保其在市场上获得竞争优势。符合感官性能标准的产品不仅能满足消费者的需求，还能增强企业的品牌形象和市场声誉，推动企业的可持续发展。

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